Ольга Зайцева (Чеснокова)

Опасность, таящаяся в, казалось бы, безобидном курином мясе, гораздо глубже, чем может показаться на первый взгляд. Многие воспринимают курицу как простой и доступный продукт, но реальность оказывается куда сложнее. Безопасность курицы напрямую зависит от множества факторов, начиная от условий ее выращивания и заканчивая обработкой и хранением готового продукта. Несоблюдение санитарных норм на всех этапах, от птицефабрики до прилавка магазина, может превратить обычную курицу в источник серьезных проблем со здоровьем. Одним из главных рисков является повсеместное использование антибиотиков на птицефабриках. Не секрет, что интенсивное выращивание птицы не обходится без применения антибиотиков для борьбы с многочисленными болезнями, которым подвержены куры в условиях тесных клеток и стрессовых ситуаций. Само по себе применение антибиотиков – необходимость, но критическим моментом становится неправильное использование этих препаратов. Если антибиотики вводятся птице незадолго до