Антонина Рахуба

Домашний “Наполеон” из слоёного теста — хруст, нежность и праздник на тарелке

Этот вариант “Наполеона” — быстрый и очень удачный: коржи хрустящие, крем нежный, а вкус — тот самый, домашний. Отлично подходит и на выходные, и на праздничный стол. Ингредиенты: Для коржей:
800 г слоёного теста (2 пласта)
Для крема:
500 мл молока
2 яйца
120 г сахара
40 г кукурузного крахмала (или 50 г муки)
60 г сливочного масла
ваниль по вкусу Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C. Слоёное тесто раскатайте, наколите вилкой и выпекайте пласты 12–15 минутдо румяности. Остудите.
Крем: смешайте яйца, сахар и крахмал до однородности. Влейте молоко, перемешайте.
Варите на среднем огне, постоянно мешая, д

Это универсальное дрожжевое тесто выходит мягким, воздушным и приятно пахнущим.

Ингредиенты:
650 г муки
200 г сливочного масла (при желании можно заменить маргарином или спредом)
100 г сахара
2 яйца
250 мл молока
1 ч. л. соли без горки
11 г сухих дрожжей
Как приготовить:
1. Подогрей молоко до комфортной температуры, всыпь дрожжи, 1 ст. л. сахара и немного муки. Хорошо размешай и оставь на 15–20 минут, чтобы опара начала подниматься.
2. В отдельной ёмкости соедини яйца, оставшийся сахар и соль, затем введи растопленное масло.
3. Добавь подходившую опару и постепенно вмешивай просеянную муку.
4. Замеси