ЛЮДМИЛА НИКОЛЬНИКОВА

Разбираем факты о правильном питании с эндокринологом, диетологом Наталией Саулиной. Оказывается, не все правильно в правильном питании. — Я занимаюсь эндокринологией с 2013 года, а диетологией — с 2015 года. Эти направления тесно связаны. Занимаюсь профилактикой лишнего веса у подростков. К сожалению, современные дети чуть ли не с рождения приучены к фастфуду и трансжирам. И ко мне часто приводят подростков с уже явными гормональными нарушениями, выпадающими волосами, отсутствующими месячными у девочек. Еще Авиценна говорил, что «лекарство должно быть едой, а еда — лекарством!» и что мы «ложкой роем себе могилу». За тысячи лет ничего не изменилось, вернее, изменилась еда и ее качество. И да, мы стали есть больше. А проблема лишнего веса стала глобальной. Все мы знакомы с принципами правильного питания, наверняка каждый пробовал сидеть на какой-то диете, разгрузочных днях. Например, человек хочет похудеть, поэтому ежедневно пьет на ночь кефир, не задумываясь над тем, что у него может б