
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Кулич-краффин: пасхальная выпечка, которая выглядит как из французской пекарни
Я люблю моменты когда на кухне тихо играет музыка, на столе миски с тестом, а рядом близкие. Мы печём куличи, украшаем их, красим яйца, смеёмся и пробуем глазурь прямо с ложки. И в такие минуты понимаешь — это не просто выпечка. Это маленький семейный ритуал, который собирает всех вместе. Сегодня хочу поделиться рецептом кулича, который выглядит эффектно, а готовится гораздо проще, чем кажется.
Это кулич-краффин — гибрид классического кулича и знаменитого круассана-маффина. У него слоистая, нежная текстура, красивый «цветок» из теста и невероятно ароматный вкус. Он словно создан для праздничного стола. Краффин появился совсем недавно — в 2013 году в пекарне Mr. Holmes Bakehouse в Сан-Франциско.
Это сочетание круассана и маффина, которое быстро стало гастрономическим хитом. А кулич-краффин — уже современная пасхальная версия этой идеи.
Он выглядит как произведение кондитерского искусства, но при этом остаётся домашним, мягким и уютным. нежный, слоистый и очень ароматный Формочки: диамет
Показать еще
13 комментариев
69 раз поделились
1.1K классов
- Класс
поделилась публикацией
Толстые и крепкие стебли рассады томатов - основа урожая помидор. Как этого добиться?
Толстые и Крепкие Стебли Рассады Томатов: Проверенные Советы для Отличного Урожая Здравствуйте уважаемые садоводы и огородники. Приветствую Вас на канале! Март для дачников — стартовая площадка нового сезона. В этот месяц самое время сеять томаты на рассаду, чтобы летом снимать с куста налитые солнцем плоды. Хочется, чтобы рассада была не вытянутой и хилой, а крепкой, с мощными стеблями. Многие сталкиваются с тем, что растения слишком вытягиваются, становятся тонкими, слабыми. На самом деле, есть несколько простых секретов, как вырастить рассаду с крепкими "ножками". Вот мои рекомендации. Самая частая ошибка — поставить коробочки с рассадой на первый попавшийся подоконник (часто северный) и забыть о них до пикировки. Между тем, именно в самом начале рассада требует особого внимания. Мало света? Стебельки тянутся ввысь. Слишком тепло, особенно если подоконник греет батарея? Эффект тот же — сеянцы вытягиваются в ниточки. Что делать?
В первые дни после появления всходов томатам нужен мак
Показать еще
53 комментария
617 раз поделились
8.5K классов
- Класс
поделилась публикацией
Пасхальный краффин
Многие уже устали от обычных куличей, поэтому я предлагаю вам приготовить альтернативный вариант - краффин. Краффин был придуман в 2013 году американским пекарем Доминик Анселем (Dominique Ansel), который также известен как создатель знаменитых кронутов (гибрид круассана и пончика). Доминик Ансель экспериментировал с различными формами и текстурами выпечки, чтобы создать что-то новое и необычное. Он получается безумно вкусным, обязательно попробуйте! Нам понадобится (на 3 краффина 11 см): Опара ⁃ Молоко 200г ⁃ Дрожжи 7г ⁃ Сахар 1 ст.л. ⁃ Мука 1 ст.л. Тесто ⁃ Опара ⁃ Мука 450г ⁃ Яйцо 1 шт ⁃ Желток 2 шт ⁃ Сахар 100г ⁃ Соль 0.5 ч.л. ⁃ Сливочное масло 80г Начинка ⁃ Сливочное масло 60г ⁃ Шоколад/орехи/изюм/сушеная клюква/цукаты/корица ⁃ Сахарная пудра 1. Подготавливаем опару: в теплое молоко добавляем сахар, муку и дрожжи. Все перемешиваем венчиком. Накрываем полотенцем и оставляем отдыхать на 15 минут. 2. Взбиваем яйцо, желтки, сахар и соль до пышной пены минуты 3. Вливаем растопленное сл
Показать еще
4 комментария
16 раз поделились
466 классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
267
- Центр занятости город Армавирг. Армавир (Краснодарский край)
- Сергей Жилинх. Калмыков (Егорлыкский район)
- Любовь ЛесноваСчастье