Ольга Шаталина(Нуштаева)

Горох насыпьте в большую миску и залейте 1,5 л холодной воды. Оставьте на 3–4 часа (можно на ночь), чтобы он набух. Затем откиньте на сито или дуршлаг и промойте. Переложите горох в кастрюлю. Залейте 2,5 л питьевой воды и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения. Снимите пену шумовкой. Варите горох на слабом огне 40 минут. Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь очистите и натрите на крупной терке. В сковороде нагрейте масло. Положите лук с морковью. Жарьте на среднем огне, помешивая, 5 минут. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю с горохом. После повторного закипания варите 7 минут на среднем огне. Добавьте жареные овощи и пропущенный через пресс чеснок. Немного посолите и варите 5 минут. Копченые куриные крылышки разрежьте пополам. Добавьте в кастрюлю с почти готовым супом. Положите лавровый лист. Варите 10 минут на среднем огне. Посолите и поперчите по вкусу. Снимите кастрюлю с супом с огня. Закройте крышкой и оставьте на 10 минут: так вкус будет более на