Левая колонка
Последний визит: 25 янв
Фильтр
Поделилась темой
Поделилась темой
Поделилась темой
Слоёные булочки "Катмер-погача" — воздушные, с хрустящей корочкой!
Представьте: нежное, тающее во рту тесто и аппетитная золотистая корочка. Эти турецкие булочки покорят вас с первого укуса!Ингредиенты
Для теста:
400 мл тёплой воды 10 г свежих дрожжей (или 1 ч. л. сухих) 2 ст. л. сахара 1 яичный белок (желток оставьте для смазки) 3–4 ст. л. растительного масла 1 ч. л. соли ~5,5 стаканов муки (добавлять постепенно)
Для слоёв: 50 г сливочного масла ½ чайного стакана растительного масла (для обмакивания)Приготовление
Замешиваем тестоСмешайте воду, дрожжи и сахар, дайте немного «запузыриться». Добавьте белок, масло, соль и постепенно вводите муку. Тесто должно п
Поделилась темой
Идеальный чесночный хлеб с тянущимся сыром 
Почему этот рецепт — must try?
Нежная воздушная текстура благодаря заварному тесту Идеальный баланс чесночного аромата и сырной тягучести Хрустящая золотистая корочка с зелеными нотками петрушки
ИнгредиентыДля заварного теста (танг-жонг):
Мука — 15 г Молоко — 100 млДля основного теста:
Мука — 300 г Тёплое молоко — 100 мл Сливочный сыр — 40 г Сухие дрожжи — 6 г Сахар — 18 г Яйцо — 1 шт. Мягкое сливочное масло — 20 г Соль — 10 гДля чесночно-сырного соуса:
Запечённый чеснок — 1 головка Сливочное масло — 70 г Петрушка — 2 ст.л. Твёрдый сыр — 100 г Оливковое масло, орегано, соль
Пошаговый рецепт1.
Поделилась темой
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту