Елена Емшанова (Якшевич)

Цветная капуста с густым сырным соусом в духовке — даже дети просят добавку

Раньше у меня цветную капусту дома ели без особого энтузиазма.
Пока я не приготовила её вот так — под нежным сырным соусом.
Теперь это не «полезное блюдо», а любимый ужин.
Снаружи румяная, внутри нежная, а соус — как из ресторана.
И самое приятное — готовится просто.
Что нужно:
— цветная капуста — 1 кг
— сыр — 170 г
— сливочное масло — 55 г
— мука — 30 г
— горчица — 2 ч. л. (или 2 ст. л. обычной)
— молоко — 500 мл
— соль, перец, мускатный орех
— зелень
Как готовлю:
Разбираю капусту на соцветия и варю 5–6 минут в подсоленной воде.
Не переваривайте — она дойдёт в духовке.
Для соуса растапливаю масло, добавляю м