Ольга Иванькова (Выпханюк)

Как однажды подсмотрела рецепт у знакомого повара, так теперь у меня баклажаны не залёживаются. Сколько не приготовлю, съедаются до крошки. Закуска обалденная, а главное способ простейший. Сегодня готовим с вами баклажаны по-турецки. Вкуснейшая штука, если не сказать улётная. Кстати, такие баклажаны можно и на зиму заготовить, что я и делаю каждый год с большим успехом. Все ингредиенты для приготовления, как всегда, оставляю в самом конце статьи. Но, как только до этого доберётесь, не спешите переключаться. После них я по традиции подобрала для вас несколько потрясающих вкусняшек, на которые обязательно стоить взглянуть. Будет очень интересно, обещаю. Итак, основной продукт у нас - это баклажаны. Хоть в рецепте есть не только они, а именно баклажанам уделяем сегодня особое внимание. Процесс их подготовки подходит не только для приготовления нашей закуски, но еще и годится для того, чтобы заготовить баклажаны на зиму в таком вот особенном виде. Ну что, начнем готовить. Берём баклажаны.

Как однажды подсмотрела рецепт у знакомого повара, так теперь у меня баклажаны не залёживаются. Сколько не приготовлю, съедаются до крошки. Закуска обалденная, а главное способ простейший. Сегодня готовим с вами баклажаны по-турецки. Вкуснейшая штука, если не сказать улётная. Кстати, такие баклажаны можно и на зиму заготовить, что я и делаю каждый год с большим успехом. Все ингредиенты для приготовления, как всегда, оставляю в самом конце статьи. Но, как только до этого доберётесь, не спешите переключаться. После них я по традиции подобрала для вас несколько потрясающих вкусняшек, на которые обязательно стоить взглянуть. Будет очень интересно, обещаю. Итак, основной продукт у нас - это баклажаны. Хоть в рецепте есть не только они, а именно баклажанам уделяем сегодня особое внимание. Процесс их подготовки подходит не только для приготовления нашей закуски, но еще и годится для того, чтобы заготовить баклажаны на зиму в таком вот особенном виде. Ну что, начнем готовить. Берём баклажаны.

Это очень просто и легко! Вкус лета зимой. Закатывать в банки не надо, никаких точных пропорций продуктов нет, ничего взвешивать не надо. Зимой вынимаю такие баклажаны и быстро готовлю разнообразные закуски или салаты. Теперь у меня всегда на праздничном столе вкусные блюда из домашних баклажанов. Порции около 95 заготовок Ингредиенты Инструкции 1. Подходят баклажаны разного размера. Нарезаем их на кружочки или на пластины. У меня на пластины. 2. Чтобы при приготовлении баклажаны мало впитали масла, просто смазываем их с двух сторон растительным маслом (с помощью кисточки). 3. Быстро обжариваем с двух сторон на сковороде или в жаровне (огонь средний). Когда переворачиваем, солим. Баклажаны не впитывают лишнего масла и хорошо зарумяниваются, а еще брызги масла не летят во все стороны. Перекладываем на тарелку и закладываем следующую партию. 4. Или запекаем баклажаны в духовке. При 180 градусах около 15 минут. Духовка разогрета, уровень средний. 5. Когда вынимаем, немного солим. Осту