Ирина Булдакова

Борщ на зиму с капустой, чесночком и томатной пастой

Ингредиенты: 1,5 кг капусты 1 кг свеклы столовой (бордовой) 1 кг репчатого лука 1 кг моркови 1 банка хорошей томатной пасты (380 гр.) 1 стакан растительного масла 1,5 ст. л. соли с небольшой горкой 2 ст. л. сахара без горки 4 ст. л. уксуса 9% 2 средние головки чеснока 1 стакан воды 1 ч. л. молотого черного перца 10 горошин душистого перца 1 ст. л. смеси пряных трав (укроп, петрушка, базилик) 4 шт. лаврового листа 1 корень петрушки или 3 стебля с зеленью сельдерея (не обязательно) Приготовление: 1. Вымыть и почистить все овощи и коренья. 2. Морковь, свеклу натереть на крупной терке. 3. Лук нарезать кубиками. 4. Капусту нашинковать, нас