Тамара Шилина (Шишкина)

Добрый день, мои дорогие! Выходные — это особое время, когда дом наполняется теплом и ароматом свежей выпечки. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом нашего семейного «Пирога выходного дня», который выручает меня в любое время года. Изначально этот рецепт задумывался как летний, но он настолько универсален, что я готовлю его круглый год. Сегодня я пеку его с замороженными абрикосами из своих запасов. Вкус получается таким же ярким и насыщенным, как летом! ☀️❄️ Если же абрикосов в морозилке не оказалось — не расстраивайтесь. Этот рецепт чудесно сочетается с яблоками или грушами, так что пирог всегда получается разным, но неизменно вкусным. Пошаговое приготовление: В глубокую миску разбейте 4 яйца, добавьте щепотку соли и 200 граммов сахара. Взбейте венчиком до лёгкой пены. Добавьте 180 граммов растопленного сливочного масла и 250 миллилитров кефира (или йогурта без добавок). Перемешайте до однородности. Просейте 400 граммов муки и смешайте с 10 граммами разрыхлителя. Аккуратно введи

Знакомо чувство, когда диагноз или простое решение вести здоровый образ жизни кажется кулинарной смертью? Сладкое — нет, мучное — осторожно, сахар — яд. Кухня превращается в поле битвы с соблазнами. Я был там. Пока не понял одну простую вещь: это не запрет. Это творческий вызов. Это поиск новых путей к старому, доброму удовольствию — к чашке чая и чему-то домашнему, ароматному, своему. И моим главным союзником в этой тихой революции стал скромный кекс. Не тот, что залит глазурью и весит полкило, а его умный, лёгкий, осознанный собрат. Порционный, контролируемый, полный сюрпризов. Из овсяной, миндальной, цельнозерновой муки. Подслащенный стевией, эритритом, а то и вовсе без добавок — на спелых бананах. С семенами, орехами, овощами и фруктами. Я провёл десятки экспериментов. Пережёг партию, недопёк другую, пока не вывел формулу. Секрет не в простой замене ингредиентов, а в понимании их роли. Чем заменить клейковину пшеничной муки? Как эритрит ведёт себя в выпечке? Почему авокадо делает ш

Дорогие мои подписчики и гости блога! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который занимает в моём сердце особое место. Это не просто пирог — это маленькое чудо, которое идеально подходит для вечернего чаепития в кругу семьи, для внезапного визита гостей или просто для того, чтобы порадовать себя. Он невероятно прост в приготовлении, требует самых доступных продуктов, а результат всегда — восхитительный, ароматный и такой домашний десерт, что от него просто невозможно оторваться. Если вы хотите научиться готовить выпечку, которая никогда не подводит, этот рецепт — ваш надёжный спутник. И, конечно же, буду рада видеть вас среди подписчиков моего канала «Рецепты по ГОСТу СССР», где я делюсь только проверенными и самыми душевными рецептами! Знаете, в кулинарии, как и в жизни, есть рецепты-спасатели. Те, что выручают, когда время поджимает, а душа требует чего-то вкусненького и уютного. Именно таким для меня уже много лет является этот пирог с вареньем. Я его обожаю не только за прос