Нина Коберская(Федосюк)

Всем привет! Сегодня готовим вкусную выпечку из тыквы. Ингредиенты: Для творожного слоя: - Творог — 500 г - Яйца куриные — 2 шт. - Сахар — 50 г - Крахмал кукурузный — 1 ст. л. Для тыквенного слоя: - Тыквенное пюре — 500 г - Яйца — 2 шт. - Крахмал кукурузный — 1,5 ст. л. - Сахар — 50 г - Апельсин — 1 шт. Процесс приготовления: Подготовка продуктов: 1. Выбираем сочную и сладкую тыкву, очищаем её и запекаем в предварительно разогретой духовке до мягкости. 2. Пока тыква готовится, чистим целый апельсин вместе с кожурой и превращаем его в однородное пюре с помощью блендера. 3. Добавляем к апельсиновому пюре два яйца и сахарный песок, взбиваем массу до однородности. Готовим творожный слой: 4. Взбиваем отдельно желтки яиц с сахаром до светлого цвета, затем добавляем творог и перетираем всё венчиком до кремообразной консистенции. 5. Затем вводим немного крахмала и сметаны, аккуратно перемешивая смесь до гладкого состояния. Сборка пирога: 6. Запеченную тыкву извлекаем из духовки и измельча

Тыква - царица осени! Обожаю ее за аромат и сладость. Конечно, это зависит от сорта, я особенно люблю мускатную тыкву. С ней даже без добавления сахара можно приготовить вкусные десерты. Правда? Получаются очень вкусные мягкие булочки. Ароматные и не сухие. 175 г запеченной тыквы 1 яйцо 225 г цельнозерновой пшеничной или полбяной муки 50 г кокосового масла или сливочного  5 г разрыхлителя 15 г кокосового сахара 1/2 ч.л корицы  30 г какао-масла 30 г сухого кокосового молока  Или 100 г творожного сыра + 20 г меда  1. Погружным блендером пробить тыкву с яйцом. Рекомендую использовать тыкву сладких сортов.  2. Растопить кокосовое масло. Добавить в тыквенную массу.  3. Добавить муку и разрыхлитель. Перемешать тесто ложкой. Оно получается липковатым.  4. Пергамент хорошо присыпать мукой, влажными руками выложить тесто на пергамент и разровнять в прямоугольник толщиной 1 см.  5. Присыпать кокосовым сахаром и корицей.  6. Свернуть рулетом. Нарезать на порции.  7. Выложить в смазанную маслом ке