Руська Федишин

3 РЕЦЕПТА КЛУБНИЧНОГО ДЖЕМА Клубничный джем – рецепт первый В подготовленный килограмм клубники засыпают цедру 2-х лимонов и добавляют сок из этих же лимонов. Смесь доводят до кипения и проваривают не более пяти минут. Далее в смесь добавляют подогретый сахар. Джем доводят до кипения и варят 20 минут на слабом огне, постоянно снимая пену. Готовый джем выдерживают 10 минут, затем им наполняют теплые стерилизованные банки и закрывают. Через две недели можно снять пробу с заготовки. Почему сахар нужно подогреть и как это правильно сделать, читайте в конце статьи. Клубничный джем — рецепт второй Килограмм подготовленных ягод заливают кипящим сахарным сиропом, который варят из расчета 0,8 кг