Свернуть поиск
Фильтр
поделилась публикацией
Как сделать домашнее «тающее» печенье всего из трёх ингредиентов
Простое песочное печенье кажется скучным, пока не узнаёшь о «холодном» приёме. Достаточно отправить отсаженные фигурки в морозилку на десять минут — и масло внутри кристаллизуется, фиксируя каждый зубчик насадки. В духовке печенье растекается ровно настолько, чтобы стать тонким и хрустящим, но не потерять рисунок. Ингредиенты: Сказать СПАСИБО автору можно тут: ССЫЛКА НА ДОНАТ Мягкое масло — ключ. Оно связывает сахарную пудру, образуя микроскопические полости, которые потом заполняются воздухом и дарят лёгкость. Пудра растворяется быстрее, чем кристаллический сахар, поэтому печенье получается нежнее. Соль и ваниль — опциональны, но придают карамельный подтон. После добавления муки важно не вымешивать слишком долго: как только тесто собралось, хватит, иначе глютен сделает печенье жёстким. Пакет‑мешок с насадкой — ускоритель процесса и шанс проявить фантазию. Отсадка «ёлочкой», «ракушкой» или простыми палочками даст разный результат. Почему морозилка? Остывшее масло предотвращает бурное р
Показать еще
26 комментариев
431 раз поделились
6.5K классов
- Класс
Поделилась темой
ТВОРОЖНЫЕ КУЛИЧИ БЕЗ ЗАМОРОЧЕК — ПРОСТО, БЫСТРО И ОЧЕНЬ ВКУСНО
Без дрожжей, без долгого ожидания — а результат нежный, влажный и ароматный
Друзья, хочу поделиться с вами настоящей находкой! Эти куличи — просто спасение, когда хочется домашней выпечки без лишней суеты. Готовлю их уже не первый раз, и каждый раз они получаются мягкие, сладкие, ароматные и очень нежные
Ингредиенты (примерно на 5 куличей):Друзья, хочу поделиться с вами настоящей находкой! Эти куличи — просто спасение, когда хочется домашней выпечки без лишней суеты. Готовлю их уже не первый раз, и каждый раз они получаются мягкие, сладкие, ароматные и очень нежные
Тесто (выход около 1 кг, формы 7×8 см, по ~200 г на каждую):
яйца — 3 шт.
сахар — 160 г
творог — 300 г
растительное масло — 80 мл
мука — 270–300 г
разрыхлитель — 2 ч. л.
изюм — 100 г
по щепотке соли, соды, ванилина
кардамон, куркума — по желанию
Приготовление
Сначала я взбиваю яйца с с
696 комментариев
2K раз поделились
18K классов
- Класс
поделилась публикацией
Балеш: Древний торт из мяса и теста. Пошаговый рецепт
Балеш (бәлеш) — это не просто пирог, это целая легенда татарской и башкирской кухни. В старину его готовили на большие праздники, торжества и для дорогих гостей. Это блюдо-символ, олицетворяющее щедрость и хлебосольство. Главная особенность балеша — его внушительные размеры, сочная мясная начинка и невероятно ароматное, пропитанное соком тесто. Если вы хотите удивить своих близков по-настоящему аутентичным и сытным блюдом, этот рецепт для вас. Что такое Балеш? Немного истории и традиций Классический балеш — это большой, закрытый пирог из пресного или дрожжевого теста, с начинкой из жирного мяса (чаще всего утки, гуся или баранины) и крупной крупы (обычно пшено или рис). Крупа впитывает весь сок и жир от мяса, превращаясь в невероятно вкусный гарнир прямо внутри пирога. Традиционно балеш выпекали в печи, что придавало тесту особую румяность и упругость. Сегодня мы с успехом готовим его в обычной духовке. Подают балеш, как правило, whole (целиком), а затем торжественно разрезают на
Показать еще
49 комментариев
310 раз поделились
4.9K классов
- Класс
поделилась публикацией
Простое печенье на кефире: всё измеряю стаканом
Есть рецепты, которые запоминаются один раз и остаются навсегда. Вот это печенье как раз из таких. Никаких весов, сложных пропорций и редких ингредиентов — всё измеряется обычным стаканом. Я пеку его уже много лет. И каждый раз получается одинаково:
мягкое внутри, с лёгкой корочкой снаружи и приятным сливочным вкусом. И главное — его невозможно испортить. 🧾 Ингредиенты: (стакан 200–250 мл) В отдельной миске смешиваю: Постепенно добавляю сухую смесь к жидкой. Сначала перемешиваю ложкой, потом руками. Тесто должно получиться: Если липнет — добавляю немного муки. Отщипываю небольшие кусочки теста. Формирую шарики. Выкладываю на противень с пергаментом. Слегка прижимаю рукой или вилкой. Можно сверху посыпать сахаром — будет красивая корочка. Разогреваю духовку заранее. Печенье должно стать слегка золотистым. Важно не пересушить. Потому что: И честно — это тот случай, когда «чем проще, тем вкуснее».
Показать еще
26 комментариев
79 раз поделились
1.9K классов
- Класс
поделилась публикацией
Итальянский сметанный Пирог 🥧 Легкий и воздушный
На форму 24 см:
Для теста:
210 г муки
3 желтка
80 г сливочного масла
70 г сахара
8 г ванильного сахара
1 ч. ложка разрыхлителя для теста
Для начинки:
400 г сметаны 20%
3 белка
80 г сахара
40 кукурузного крахмала
щепотка соли
сахарная пудра для посыпки (по желанию) Видеорецепт смотреть без рекламы по подписке Премиум в Дзене - https://dzen.ru/video/watch/68d40ef8737da038abe8efc0 Видеорецепт смотреть бесплатно в Рутубе - https://rutube.ru/video/dc352a47a5be1bd4459285f9b5e6e4a5/
Показать еще
7 комментариев
100 раз поделились
2K классов
- Класс
поделилась публикацией
Теперь, если есть творог, буду готовить только так. Это тот самый рецепт из нашего детства!
Рецепт перенесёт вас в детство. Вспомните их вкус. У нас их называли почему-то печеньем. Дом наполнялся волшебным ароматом, мы сидели за столом, пили чай и болтали обо всем...Уютно в доме, спокойно на душе. Я часто начала вспоминать то время. Наверное всему виной наше настоящее. А сочники ( или всё-таки печенье) готовили все и всегда. Ярославские сочники начиняли сладким творогом или ароматными ягодами, архангельские были мясными или рыбными, а вытегорские сочники делали на ржаном тесте с творожной начинкой. Страна мастеров! Назывались, правда, они по-разному. Это блюдо до сих пор популярно, что совсем не удивительно. Тающие во рту, нежные и вкусные сочники никогда не будут забыты. Как готовят сочники. Тесто и начинка. Приготовить сочники несложно: классический рецепт предполагает использование песочного теста с добавлением сметаны или кефира для мягкости и рассыпчатости. В состав теста входят яйца, сахар, сливочное масло, мука и разрыхлитель. Начинка традиционно состоит из творога,
Показать еще
14 комментариев
109 раз поделились
1.5K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
147
- Екатерина Саранинаг. Мамадыш (Мамадышский район)
- Галина Жуковаг. Набережные Челны (Татарстан Республика)
6
- Полезная Страничка199635 подписчиков
- ДАЧНЫЕ ЗАМЕТКИ70671 подписчик
- Народный Фронт509873 подписчика
- Заюшка-Хозяюшка101893 подписчика
Правая колонка