Фаина Салимова

Почему НЕЛЬЗЯ промывать макароны после варки? Секреты, о которых молчат даже итальянцы...

Главный секрет: промывать макароны после варки или нет?
Варка макарон — кажется, что может быть проще? Залил водой, посолил, бросил спагетти — и готово. Но именно на этом простом этапе совершаются главные ошибки, которые превращают благородное итальянское блюдо в размазанную кашу. Давайте разберемся по полочкам, как добиться идеального результата и навсегда закрыть вопрос: промывать или не промывать?
Макароны: 7 секретов идеальной пасты, о которых молчат даже итальянцы
Секрет 1: Большая вода и правильная соль
Запомните золотое правило: на 100 г макарон нужно не менее 1 литра воды. Вода должна обильно