Евгений Егоров

Сладкие помидорки «по-домашнему» — без специй, зато с любовью!

На одну 3-литровую банку понадобится:
Крепкие мясистые помидоры — 1,5–2 кг (в зависимости от размера)
Сладкий болгарский перец — 1 крупный (нарезать вдоль на 6 полосок)
⠀
Маринад:
Сахар — 150 г
Соль — 60 г
Уксус 9% — 2 ст. л. (примерно 30 мл)
Как готовим:
Банки хорошо моем и ошпариваем кипятком.
Помидоры тщательно вымыть. Перец нарезать длинными полосками.
В банки укладываем помидоры, чередуя с кусочками перца.
Если используете литровые банки (как я люблю), удобно выкладывать перец вдоль стенок — красиво и аккуратно.
Заливаем кипятком до самого верха, прикрываем крышками и оставляем на 20 минут.
Сливаем воду в кастрюлю, добавляем сахар, соль и кипятим 5 минут.
В самом конце вливаем уксус и немедленно заливаем помидоры маринадом.
Сразу закатываем, переворачиваем вверх дном и укутываем до полного остывания (одеяло, плед — всё подойдёт).
Полезные советы:
Помидоры выбирайте упругие, не переспелые, лучше сливки или небольшие мясистые сорта.
Не бойтесь, что нет специй — вкус получается чистый, сладковатый и очень домашний.
Подавать можно как к повседневному обеду, так и к праздничному столу — баночки улетают первыми!

Яйцо, кефир и 10 минут времени. Готовим вкуснейшие пирожки. Муж за обе щеки уплетает

Ингредиенты
Кефир 250 мл,
укроп 40 г,
соль 1 ч.л,
лук репчатый 1 шт,
сахар 1 ст. л,
отварной картофель 400 г,
яйцо 1 шт,
разрыхлитель 1 ч. л,
мука 400 г,
растительное масло 2 ст. л.
Готовим:
В миску с кефиром разбиваем яйцо, добавляем соль и сахар, взбиваем венчиком.
Вливаем масло растительное, просеиваем муку, с разрыхлителем смешанную.
Замешиваем не липкое и эластичное тесто, упаковываем его в пакет и на 15 минут оставляем в тепле.
Для начинки:
Нарезаем луковицу маленькими дольками и на сковороде обжариваем до золотистого цвета.
Картофель в пюре превращаем, смешиваем с обжаренным луком и нарезанным укропом, добавляем соль по вкусу.
Формирование и жарка пирогов:
Тесто делим на 14 частей и формируем небольшие шарики.
Каждый шарик раскатываем в тонкую лепешку скалкой.
В каждую лепешку выкладываем начинку, запечатываем в форме треугольника.
На сковороде с разогретым растительным маслом обжариваем пироги с обеих сторон до золотистой корочки на среднем огне.
Это тесто на кефире подходит не только для картофельной начинки, но и для мясной, грибной или яичной. Простой способ приготовить много вкусных пирожков на любой вкус!
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/dachnyed (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание