Сладкие помидорки «по-домашнему» — без специй, зато с любовью!

На одну 3-литровую банку понадобится:
Крепкие мясистые помидоры — 1,5–2 кг (в зависимости от размера)
Сладкий болгарский перец — 1 крупный (нарезать вдоль на 6 полосок)
⠀
Маринад:
Сахар — 150 г
Соль — 60 г
Уксус 9% — 2 ст. л. (примерно 30 мл)
Как готовим:
Банки хорошо моем и ошпариваем кипятком.
Помидоры тщательно вымыть. Перец нарезать длинными полосками.
В банки укладываем помидоры, чередуя с кусочками перца.
Если используете литровые банки (как я люблю), удобно выкладывать перец вдоль стенок — красиво и аккуратно.
Заливаем кипятком до самого верха, прикрываем крышками и оставляем на 20 минут.
Сливаем воду в кастрюлю, добавляем сахар, соль и кипятим 5 минут.
В самом конце вливаем уксус и немедленно заливаем помидоры маринадом.
Сразу закатываем, переворачиваем вверх дном и укутываем до полного остывания (одеяло, плед — всё подойдёт).
Полезные советы:
Помидоры выбирайте упругие, не переспелые, лучше сливки или небольшие мясистые сорта.
Не бойтесь, что нет специй — вкус получается чистый, сладковатый и очень домашний.
Подавать можно как к повседневному обеду, так и к праздничному столу — баночки улетают первыми!