Александр Бобаренко

Маринованная цветная капуста со свеклой по-грузински на зиму без стерилизации 📌 Ингредиенты: 1 вилок цветной капусты весом около 1-1,2 кг 1 свёкла весом 350-400г 3-4 зубчика чеснока (по 1 в банку) 8-10 горошин черного перца 1,5 ст. л. соли 1 ст. л. сахарного песка без верха 4 ст. л. 9% уксуса 2-3 ст. л. растительного масла 0,5 пучка зелени петрушки 1,5 л горячей воды 0,5 ч. л. лимонной кислоты для бланшировки 📌 Приготовление 1. Сначала разберем цветную капусту на соцветия, вырезая их из вилка и пересыпая в емкость. стрюлю нальем около 2 л горячей воды и добавим в нее лимонную кислоту. Опустим в воду соцветия цветной капусты и поместим емкость на плиту. Отварим капустные части около 3