Оксана Шкурко

Если вы хотя бы один раз замаринуете баклажаны этим способом, вы будете готовить так всегда!

Ингредиенты:
- баклажаны 4 шт (средние)
- морковь 1 шт
- лук репчатый 1 шт
- болгарский перец 1 шт
- петрушка
- чеснок 2-3 зубчика
- соль
Маринад:
- уксус 9% 2 ст.л
- вода 2 ст.л
- сахар 2 ст.л
- соль 0,5 ч.л
1. Баклажаны солим и откладываем. Овощи обжариваем не более 2 минут. Затем баклажаны отжимаем от жидкости и тоже обжариваем на небольшом количестве растительного масла с каждой стороны по одной минуте. Они не должны дойти до полной готовности.
2. Далее соединяем все овощи в одной посуде, добавляем петрушку и чеснок. Заливаем всё это маринадом и оставляем мариноваться не менее 6 часов. Лучше пе

Оладьи "Яблочный штрудель" - ароматные, с корицей и сочными яблоками

Ингредиенты:
- Кефир 2,5% — 250 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — щепотка
- Сахар — 20 г (1 ст. л.)
- Мука — 200 г
- Сода — 2 г (½ ч. л.)
- Корица — 1 ч. л.
- Яблоки — 2 средних
Приготовление:
1. Кефир слегка подогрейте — он должен быть тёплым, но не горячим, чтобы сода хорошо сработала.
2. Добавьте сахар, яйцо и соль. Хорошо перемешайте венчиком до однородности.
3. Всыпьте просеянную муку, предварительно смешанную с корицей. Замесите гладкое тесто.
4. Добавьте соду, тщательно перемешайте и оставьте тесто на 5–7 минут, пока разогревается сковорода.
5. Яблоки очистите, нарежьте кольцами толщиной около 5