Михаил Голенюк

Хрустящие яблочные дольки: Идеальная сушка в духовке

Простой способ сохранить летний вкус и витамины на всю зиму!
Сочные яблоки из сада могут радовать вас круглый год! Показываем, как правильно сушить их в духовке, чтобы получились ароматные и полезные чипсы.
Подготовка яблок:
Выбирайте твердые сорта (Антоновка, Гренни Смит)
Нарежьте тонкими дольками (2-3 мм) или кружочками
Замочите на 10 мин в лимонной воде (1 ч.л. на литр), чтобы не темнели
3 этапа сушки в духовке:
1. Раскладка
Разместите дольки на решетке или пергаменте
Не складывайте слоями!
2. Температурный режим
• 50-60°C — первые 2 часа (с приоткрытой дверцей)
• 70-80°C — следующие 3-4 часа
3. Контроль готовност

Бездрожжевые лепёшки плацинды с картофелем на сковороде

Рецепт рассчитан на 4 лепешки диаметром примерно 18 см.
Ингредиенты для теста:
- 300 г пшеничной муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 5 г разрыхлителя
- 180 мл горячего молока
- 3 столовые ложки растительного масла
Ингредиенты для начинки:
- 600 г картофеля (очищенного)
- 80 мл горячего молока
- 30 г сливочного масла
- 1/2 чайной ложки соли
- 200 г твердого сыра
Пошаговое приготовление:
1. Отварите картофель до мягкости, затем разомните его в пюре. Добавьте горячее молоко, сливочное масло и соль. Хорошо перемешайте и оставьте, чтобы пюре полностью остыло.
2. Смешайте все ингредиенты для теста и вымесите его в т