Валентина Дымнич (Рязанкина)

Покажу, как очень легко готовлю натуральную колбасу и ветчину. Никакой специальной оболочки не потребуется и ветчинница тоже не нужна. Все невероятно просто. Вид, вкус и аромат у колбасных изделий прекрасный. Можно подавать в качестве мясной нарезки (все гости будут в восторге). А еще с такой ветчиной готовлю разные салаты. Готовить можно из любого мяса. Покажу на примере свинины и курицы. 1. Домашняя куриная ветчина. Невероятно вкусная! Филе куриной грудки (300 г) нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в миску. Филе куриных бедер без кожи (300 г) нарезаем на крупные куски, выкладываем в чашу блендера и измельчаем до густого, почти однородного фарша. Выкладываем в миску. Добавляем нитритно-посолочную смесь, она еще называется нитритная соль 0,6% (10 г) и молотый черный перец (2 щепотки). Можно добавить сушеный чеснок, любые другие специи. Ветчина только с молотым перцем получается очень вкусной. Мне нравятся хорошо соленые блюда, поэтому на 1 кг фарша добавляю 17 г нитритной соли

3 варианта. Для таких деликатесов не нужны дорогие куски мяса и времени на их приготовление много не потребуется (не надо ждать сутками). Готовятся они просто и из небольшого количества продуктов. Получаются очень ароматными и вкусными, прекрасно подходят для мясной нарезки или для приготовления бутербродов. 1. Рулет из вареной рульки. Свиную рульку (900 г) хорошо промываем. В кастрюлю выкладываем промытую луковую шелуху (2 горсти), рульку, лавровый лист (2 шт.), горошки перца (2 ч. л.) и соль (1 ст. л.). Заливаем водой и варим на медленном огне 2,5-3 часа. Как только мясо начнет свободно отделять от костей, рулька готова. Рульку вынимаем и немного остужаем. За счет луковой шелухи она приобретает темный красивый цвет. В миске перемешиваем пропущенный через пресс чеснок (1 головка), сладкую паприку (2 ч. л.), любимые специи (у меня сухая смесь аджика 2 ч. л.) и бульон (5 ст. л.), в котором варилась рулька. Рульку с одной стороны разрезаем, раскрываем и удаляем все кости. Чтобы рулет по

Часть 3.Чайно-гибридные розы. Я завершаю эти статьи для "Новичков в стране Розомания" . Группа флорибунды и группа чайно-гибридных роз наиболее часто приобретаемые для начинающих розоводов, именно поэтому я рассказываю только про эти две группы. Когда человек глубже погружается в интересующую его тему, ему становится проще ориентироваться в ней уже имея начальные знания, поэтому про шрабы,

Кто сказал, что для шикарного цветения герани требуются дорогостоящие удобрения или народные рецепты? Опыт показывает, что порой достаточно простых решений, доступных каждому. Сегодня я поделюсь личным опытом, как превратить самую обычную герань в пышный зеленый куст с яркими цветами. Источник фото: caleidoscope.in Герань — одно из самых распространенных комнатных растений, любимой миллионами за неприхотливость и декоративные качества. Однако многие новички сталкиваются с проблемами: желтизна листьев, отсутствие цветения, слабый рост. Чаще всего причиной является нехватка необходимых элементов, необходимых для нормального функционирования растения. Мой секрет успеха Долгое время я искала идеальный способ поддержать здоровье и стимулировать цветение своих гераней, экспериментируя с разными удобрениями. И, наконец, я нашла решение, которое превзошло все мои ожидания. Моим секретом стала простая, но эффективная подкормка – Аминоцимус. Всего 0,5 чайной ложки этого препарата на 1 литр отсто

Сегодня я хочу поделиться рецептом колбасы, который прочно поселился в нашем доме. Она — сытная, чесночная, мясная. Никакой сои, консервантов или непонятных «стабилизаторов». Только мясо, соль, травы и время. Дерзкая и чесночная, или Мясная колбаса для первого раза За её основу я взяла свинину — хороший, сочный ошеек, где мясо идеально перемешано с жирком. Мне нужно было полтора килограмма. Второй компонент — куриные бёдра, около 700 граммов. С них я сняла кожу и убрала кости. Почему два вида мяса? Свинина даёт насыщенность и жир, курица — более нежную текстуру. Вместе они создают хороший баланс. Мясо я решила не перекручивать в однородный фарш. Свинину порубила вручную, как можно мельче — это немного дольше, но так чувствуется структура. Курицу провернула на мясорубке с крупной решёткой. Соединила оба вида в большой миске. И вот тут начинается самое интересное — создание вкуса. Специи — душа колбасы. Мой набор для 2 килограммов фарша: Соль. Тут важно. Я использовала 20 граммов обы