Любовь Гусева (Рыбакова)

Почему жиры — не враг: механизм развития жирового гепатоза Многие сейчас наверняка удивятся: как это так? Нам же годами твердили, что жирное — это смерть для печени, что при диагнозе жировой гепатоз нужно сидеть на одной гречке и «пустой» куриной грудке. Кажется, что лечить ожирение печени салом — это как тушить пожар бензином. Но давайте включим логику и физиологию, а не будем слепо верить устаревшим мифам. Парадокс заключается в том, что стеатоз печени (научное название ожирения органа) чаще всего возникает вовсе не от жиров. Главные виновники — это избыток простых углеводов (сахара, выпечки, сладких фруктов) и хронический застой желчи. Печень просто не успевает перерабатывать углеводный поток и начинает запасать лишнюю энергию в виде жировых капель прямо в своих клетках. А если желчь стоит в пузыре и не выходит, орган начинает буквально «задыхаться» от токсинов и продуктов распада. Сало как натуральное желчегонное средство И вот тут на сцену выходит наше родное сало. Это, пожалуй,