Валентина Сосонкина (Дадаткина)

Мясной пирог

Вкусный,сочный
Давайте печь
Молоко-500мл
Мука-850г(+-20г)
Яйца-2шт
Сливочное масло-80г
Дрожжи-10г
Соль-1.5ч.л
Сахар-1ч.л
Начинка на мясной пирог:
Фарш-400-500г
Лук-200г
Помидоры-200г
Перец-200г
Соль,перец по вкусу
Копченая паприка-1ч.л
Сушеный чеснок-1ч.л
Сыр моцарелла
Для смазывания пирога с 1желток + 2-3ст.л молока
Для дрожжевого теста молоко обязательно должно быть теплое.
Подсолнечное масло поверх теста я добавляю для того,чтоб удобно было вымешивать и чтоб тесто не прилипало к чаше.
Отправляю тесто на подъем в теплую духовку (при 40 грудасах) примерно на 1 час.
Формирую пирог ,как показано на видео.
Накрываю полотенцем, оставляю на подъем на 15 минут.
После смаз