Мария Тутыхина

Время приготовления: 50 минут Сложность: средняя Калорийность: около 160 ккал на 100 г Запечённая горбуша часто получается суховатой — это знает каждый, кто хоть раз готовил эту рыбу. Но стоит добавить немного сочных ингредиентов — и вкус раскрывается совершенно по-новому. В этом рецепте — шампиньоны, сыр и сметанная заливка. Всё вместе превращается в нежное, ароматное блюдо, которое прекрасно подойдет и для повседневного ужина, и для гостей. Шаг 1. Подготовка рыбы Филе горбуши нарежьте порционными кусками. Приправьте солью, перцем и сбрызните лимонным соком. Оставьте мариноваться на 15 минут. Шаг 2. Начинка из грибов Шампиньоны нарежьте пластинками, лук — полукольцами. Обжарьте на сковороде до мягкости и лёгкого румянца. При необходимости слегка подсолите. Шаг 3. Сборка В форму для запекания выложите рыбу, сверху — грибную смесь. Смешайте сметану с горчицей (если используете), распределите по грибам. Сверху посыпьте натертым сыром. Шаг 4. Запекание Поставьте форму в разогретую