Инна Бойко (Ковтунова)

Кабачки в остром соусе Обычно острые блюда делают с баклажаном, а ведь с кабачками получается тоже вкусно и даже нежнее, чем с баклажанами. Готовиться быстро и легко, без долгих подготовок и провариваний. Ингредиенты: Кабачок 3 кг. Перец горький 1 шт. Морковь 3 шт. Чеснок 100 гр. Уксус 9% 1 стакан. Масло растительное 1 стакан. Сахар 1 стакан. Соль 2 столовые ложки. Приготовление: Кабачки тщательно вымыть и не очищая от кожуры нарезать на кружочки, примерно по 1,5-2 сантиметров. Морковь, перец горький, чеснок очистить и прокрутить на мясорубке. В глубокую миску с толстым дном влить растительное масло, уксус. Положить сахар и соль. Поставить жидкость на средний огонь и довести до кипения. Как