Вера Горлова ( Молоткова)

Когда нужно приготовить что-то быстрое и вкусное, намазки всегда выручают. Это универсальная закуска: подходит к тостам, хлебу, крекерам и собирается за считанные минуты. А в преддверии Нового года такие простые решения особенно удобны — можно быстро наполнить стол яркими и эффектными закусками без лишних хлопот. Яркая и праздничная закуска, которая красиво смотрится на столе, особенно в прозрачных креманках. Ингредиенты: — Запечённая свёкла — 200 г — Грецкие орехи — 40 г — Чеснок — 1 зубчик — Йогурт или майонез — 2 ст. л. — Соль, перец — Бальзамический уксус — чуть-чуть Как готовлю: Взбиваю свёклу с орехами и чесноком до однородного пюре. Добавляю ложку йогурта и каплю уксуса. Нежно, свежо и очень красиво. Вкус напоминает любимый салат — но в формате удобной намазки. Ингредиенты: — Отварная курица — 200 г — Яйцо — 1 шт — Маринованный огурец — 1 шт — Майонез — 2 ст. л. — Горчица — ½ ч. л. — Лук или зелень Как готовлю: Курицу, огурец и яйцо нарезаю, смешиваю с майонезом. Немного проби

Очень простой, вкусный и очень-очень шоколадный, который можно испечь даже без духовки, на сковороде.  Попробуйте! Для теста: 350 мл кефира 320 г муки 300 г сахара 2 средних яйца 50 г какао-порошка 70 г сливочного масла 1 ч. ложка пищевой соды Для крема: 500 мл сливок 33-35% 200 г темного шоколада Для глазури: 100 г темного шоколада 60 г сливочного масла 2–3 ст. ложки густого повидла для смазывания верхнего коржа под глазурь Для меренг: 2 яичных белка 120 г сахара (двойной вес белков) 1/8 ч. ложки лимонной кислоты или несколько капель лимонного сока Диаметр торта 26 см Вес торта - 1,9 кг ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для коржей разведите какао порошок горячей водой. Мне понадобилось 100 мл воды. Кефир слегка подогрейте. Сильно нагревать не нужно, главное, чтобы кефир не был холодным, до чуть теплее комнатной будет вполне достаточно. Всыпьте соду, размешайте. Сливочное масло растопите. Взбейте куриные яйца с сахаром, добавьте какао, масло и, попеременно вмешивая муку и кефир, замесите негустое ль

Как приготовить домашнюю колбасу в духовке: пошаговый рецепт с фото и советами Колбаса — любимое многими блюдо, но в покупной часто содержатся консерванты, красители и сомнительные добавки. А что, если приготовить колбасу дома, из натуральных ингредиентов, без химии и с полным контролем над составом? В этой статье я подробно расскажу, как приготовить вкусную и ароматную домашнюю колбасу в духовке — без специального оборудования, доступно каждому. Почему стоит попробовать домашнюю колбасу? Совет: чем крупнее вы нарежете мясо, тем более «домашней» будет текстура колбасы — с кусочками сала. Важно: не добавляйте слишком много молока, иначе колбаса может расслоиться. Оптимальное количество — 100 мл. Если нет термометра: проткните колбасу спицей — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка. Не нарезайте сразу! Холод помогает фаршу «схватиться», и колбаса будет держать форму. Мясо должно быть охлаждённым, но не замороженным — так фарш лучше держит форму. Не пересолите — лучше чут

Вот и лето подходит к концу, а сезон заготовок на зиму в самом разгаре. Большинство хозяек предпочитают запастись на зиму домашними заготовками, которые делают по рецептам, передающимся по наследству или услышанными от подруг. Но делая даже самые вкусные заготовки, иногда хочется какого-то разнообразия. По этим рецептам салаты готовлю уже много лет, огурчики получаются очень вкусные, а банки прекрасно хранятся при комнатной температуре. 1. Вот такое вкусное, ароматное лечо из огурцов я закрываю каждый год. • Огурцы - 2 кг • Перец - 600 г • Помидоры - 1 кг • Чеснок - 1 головка • Соль - 70 г • Сахар - 180 г • Масло растительное - 100 мл • Уксус - 100 мл • Острый перец - 3 шт 2. Хрустящие, в меру острые огурчики в томатной заливке. • Огурцы - 1,5 кг • Кетчуп - 350 г • Соль - 1 ст.л. с горкой • Сахар - 90 г • Вода - 65 мл • Растительное масло - 125 мл • Уксус 9% - 60 мл • Чеснок - 10-12 зубчиков 3. А вот такие огурчики по-корейски я закрываю на зиму, получаются очень вкусные, в меру остр