Мини-зразы с начинкой
Ингредиенты:мясной фарш – 600 гр., 1 средняя луковица,белый хлеб (мякиш) – 50 гр.,1 куриное яйцо,15-20 перепелиных яиц для начинки, соль и перец по вкусу.
Приготовление:1.К фаршу добавляем измельченный лук и хлебный мякиш. Лучше использовать не свежий хлеб, а хотя бы вчерашний, чтобы он был немного подсохший. Иначе у зраз будет кисловатый привкус. Вводим в фарш куриное яйцо, добавляем соль и перец по вкусу и хорошенько все перемешиваем.2.Перепелиные яйца отвариваем и очищаем. После этого обязательно их промываем водой, чтобы удалить остатки скорлупы. Приступаем к лепке зраз. Делаем 2 лепешечки из фарша, кладем между ними перепелиное яйцо. 3.Соединяем половинки, придавая