Фаина Зима (Трефилова)

У меня осталось много сливочного масла, какое-то покупала по акции, какое-то осталось в студии после проведения мастер-класса и съемки. Я стараюсь соблюдать Рождественский пост и поняла, что не смогу осуществить все свои кулинарные задумки, поэтому решила его сохранить на длительный срок, а заодно улучшить вкус. Есть способ лучше, чем заморозка - приготовление масла гхи. Сделать масло гхи дома очень просто. Это дешевле, чем покупать его в магазине и вы будете уверены в качестве. Что такое гхи? Гхи — это топлёное масло, из которого удалены все примеси: вода, молочные белки и сахар. В результате получается чистый молочный жир, который: Классический рецепт - на плите Вам понадобится: Приготовление: Достаньте масло из холодильника, нарежьте на несколько кусков и положите в кастрюлю. Так оно растает быстрее и равномернее. Поставьте кастрюлю на средний огонь. После того как масло полностью растает, убавьте огонь до самого маленького. Пенка и три стадии готовки. Теперь главное — не мешать