Светлана Чернова (Симоновец)

Здравствуйте, я профессор психиатр Азат Асадуллин и мы продолжаем цикл публикаций по нейробиологи. Стараюсь писать доступно, если что непонятно, пишите, разъясню подробнее. Если вспомнить прошлую публикацию, то мы поняли, что наш мозг — это завод по производству серотонина, то еда — это не готовый продукт, а поставка сырья и инструментов для этого завода. Мы не можем съесть готовое «счастье», но мы можем дать мозгу всё необходимое, чтобы он произвел его сам. Главная цель такой диеты — стабильно поставлять «стройматериалы» и избежать резких скачков сахара и энергии, которые усугубляют тревогу и усталость. Как мы помним из прошлой статьи, триптофан — это скромная, но очень важная аминокислота, которую мозг использует как кирпичик для постройки серотонина. Почему его нужно есть? Таким образом, диета должна быть сбалансированной: содержать и источники триптофана (белки), и правильные углеводы, которые помогут ему усвоиться. Это не строгое меню, а принцип составления ваших блюд. 🔹 ЗАВТРАК: