гарри нэлс

Всем добрый вечер! Знаете, есть блюда, которые вроде бы совсем не по сезону, а всё равно хочется именно их. Вот сейчас уже тепло, солнце, лёгкая еда… А внутри вдруг возникает простое желание — тарелку густого, наваристого супа, чтобы прямо с хлебом, так спокойно, по-домашнему. У меня с гороховым супом только такие отношения. К нему я возвращаюсь всегда, в любую погоду и независимо от настроения. И вот сколько ни пробовала разные варианты, именно этот самый лучший! Главное отличие — это не ингредиенты, а подход. Горох здесь не просто варится, а разварится до мягкости и даёт самую нужную густоту. Бульон получается насыщенный, не водянистый, с ароматом копчёностей и специй. — колотый горох 250 г — вода около 2–2,5 л — копчёные рёбрышки или курица 300–400 г — картофель 3–4 шт. — лук 1 шт. — морковь 1 шт. — чеснок 2 зубчика — лавровый лист 1–2 шт. — соль, перец по вкусу — растительное масло для зажарки Если нет копчёностей, можно взять обычную курицу, но именно копчёности дают нужный вкус.

Суп бозбаш — блюдо с характером. Насыщенный, ароматный, с крупными кусками мяса и овощей, он кажется сложным, но на самом деле готовится проще, чем многие думают. Я часто слышу, что бозбаш «нужно уметь готовить», поэтому сегодня решила раскрыть все секреты и показать, как сварить настоящий бозбаш в домашних условиях — без лишних хлопот и редких ингредиентов. Статья подойдёт даже тем, кто раньше никогда не готовил восточные супы. Бозбаш — это традиционный густой суп, распространённый в Азербайджане, Армении и других регионах Кавказа. Его основа — мясной бульон, чаще всего из баранины, с добавлением нута, картофеля и специй. Главная особенность бозбаша: Этот суп идеально подходит для семейного обеда и холодного времени года. Я привожу пропорции на 4–6 порций. Вам понадобится: Совет: нут обязательно замочите в холодной воде минимум на 8 часов, лучше на ночь. Баранину нарежьте крупными кусками. В кастрюлю выложите мясо и замоченный нут, залейте холодной водой (примерно 2,5–3 литра). До

Приветствую вас, уважаемые коллеги-винокуры! Я хочу поделиться с вами своим опытом насчет того, как добиться идеального самогона без запаха и вкуса. Вы наверняка знакомы с классическими рецептами домашнего самогона, когда сохраняются характерные для него вкус и аромат. Однако меня давно интересовал вопрос: возможно ли получить такой самогон, который будет чист, как слеза, нейтрален, как солнечный дождь? То есть, будет без вкуса и запаха. Признаться честно, этот путь к идеалу оказался непростым. Я прошел через множество экспериментов, ошибок и открытий, прежде чем понял, насколько важны нюансы в этом деле. Начну с того, что получилось только с использованием современных бражных и ректификационных колонн. Комбинация этих двух типов колонн позволила достичь той степени очистки, которой невозможно было бы добиться с помощью привычных методов. Бражная колонна, как первый этап перегонки, помогает разделить спиртовые фракции от других компонентов браги. Она эффективно отделяет легкие спирты о