Татьяна Гихель - Ангилопова

Мусс из персика и греческого йогурта с медом и миндалём

Ингредиенты (на 4 порции):
Спелые персики – 3 шт. (можно заменить нектаринами или консервированными без сахара)
Греческий йогурт – 300 г
Мед – 2 ст. ложки (или по вкусу)
Листья желатина – 2 шт. (или 1 ч. ложка желатина в порошке)
Миндальные лепестки – 2–3 ст. ложки
Листики мяты – для украшения
Немного лимонного сока – 1 ч. ложка
Приготовление:
Подготовка персиков:
Очистите персики от кожицы (при необходимости обдайте кипятком), удалите косточки.
Пюрируйте в блендере до однородной массы. Добавьте немного лимонного сока, чтобы сохранить цвет.
Подготовка желатина:
Замочите желатин в холодной воде на 5–10 минут. Затем аккуратно распусти