Виктор Владимирович

Фасоль часто недооценивают — считают скучной, тяжёлой и «на каждый день». Но стоит добавить один аромат, и простое блюдо начинает работать на эмоции. Это как открыть дверь в тёплую кухню, где еда греет не только желудок. Если вам близок такой подход к кухне — простые продукты с характером — заглядывайте в Telegram-канал «Вкус мира». Там именно про это. Когда и зачем готовят такую фасоль Тушёная фасоль с копчёной паприкой — блюдо настроения. Её готовят, когда хочется сытно, спокойно и без суеты. Когда за окном пасмурно. Когда не нужно удивлять, а хочется порадовать. В Испании и Португалии подобные блюда ставят в центр стола. На Балканах — подают как самостоятельное. А дома она хороша тем, что одинаково честно работает и как ужин, и как обед «на завтра». Несколько советов от «Вкус мира» Копчёная паприка — не специя, а инструмент вкуса. Не экономьте на качестве. Фасоль любит время, а не температуру. Лучше медленно, чем быстро. Оливковое масло в конце — делает вкус округлым, ресторанным

Это и гарнир и самостоятельная закуска, которая вкусная и в тёплом и в холодном виде. Готовится просто много времени не отнимет. Рецепт: Шампиньоны 500 г Майонез 1 сл. л. Соль или соевый соус (по вкусу) Перец чёрный Чеснок 3-4 зубчика Сливочное масло (для смазывания формы) Шампиньоны выбираю не крупные желательно примерно одного размера. Грибы промыть, просушить бумажными полотенцами и отправить в миску. Добавить чеснок пропущенный через пресс. Добавить майонез, перец чёрный молотый по вкусу. Вместо соли я добавляю соевый соус (очень вкусно получается). Мне требуется примерно 2 ст. л. соевого соуса, но это зависит от того, насколько солёный соус. Перемешать. Перемешивайте аккуратно чтобы не повредить грибы. Прогреть духовку до 180-200 градусов, в это время грибы пусть маринуются. Форму смазать сливочным маслом, отправить грибы, сверху остатки майонеза. Запекать 25-30 минут. Когда на дне формы осталось немного жидкости вынимайте, грибы готовы и они очень сочные. Не старайтесь их зарум