Пpиготовление: 1. В миcке разбейте яйца, дoбавьте сахар и хорошо взбейте венчиком или вилкой до лёгкой пышности. 2. Добавьте сметану, перемешайте до однородной массы. 3. Всыпьте разрыхлитель и постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. 4. Форму для выпечки смажьте маслом или застелите пергаментом. 5. Вылейте тесто в форму, разровняйте. 6. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180 °C около 35–40 минут до сухой зубочистки. 7. Готовый сметанник остудите, при желании посыпьте сахарной пудрой или полейте глазурью.