Сергей Бобров и Герасимова Светлана

На завтрак то что нужно, быстро и просто, а главное ВКУСНО! Представьте себе: вы решили выпить чаю, а заодно и побаловать себя вкуснейшими пирожками. С этим рецептом это возможно – невероятно быстрый и простой рецепт пирожков на кефире с луком и яйцом, которые готовятся настолько быстро, что вы успеете их приготовить, пока закипит ваш чайник! Забудьте о долгом замешивании теста и мучной пыли по всей кухне – это тесто готовится моментально, а лепка пирожков настолько проста, что вы даже руки не успеете испачкать! Рецепт: кефир -400мл вода -50мл яйцо -2шт мука -350г сахар -1ч.л. соль -1/ч.л. (без горки) сода -1/2ч.л. растительное масло -2ст.л. яйца отварные -4шт лук зеленый -1пучок СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В кефир вливаю воду и подогреваю до 40 градусов. В миску разбиваем яйца, добавим соль, сахар и взбиваем венчиком вливаем теплый кефир и еще раз перемешиваем теперь добавляем муку, замешиваем тесто как на оладьи в конце добавляем соду перемешиваем и вливаем растительное масло, еще раз пере

Встречайте классику, которая никогда не выходит из моды – винегрет! Этот салат – настоящий герой домашней кухни, символ уюта и праздничного застолья. Его яркие краски, насыщенный вкус и невероятная питательность делают его любимцем на столах многих поколений. солёные огурцы – 3 шт.; морковь – 1 шт.; свёкла – 2 шт.(600 г); картофель – 750 г.; горошек консервированный – 400 г.; квашеная капуста – 300 г.; лук – 1 шт.; растительное масло; соль – по вкусу; перец чёрный свежемолотый – по вкусу. Тщательно вымойте свёклу, морковь и картофель, не очищая их от кожуры. Поместите все овощи в отдельную кастрюлю (свёклу, морковь и картофель лучше варить отдельно, так как время их приготовления разное). Залейте овощи холодной водой и доведите до кипения. Свёкла. Варится дольше всего. Время приготовления может варьироваться от 40 минут до 1,5 часов, в зависимости от размера и сорта. Готовность проверяйте, проткнув её ножом – он должен легко входить. Морковь. Варится около 20-30 минут. Картофель. Варит

Профессиональная работа с дрожжевым тестом требует не только соблюдения рецептуры, но и глубокого понимания биологических и физико-химических процессов, лежащих в основе ферментации, формирования структуры и выпечки. Даже незначительное отклонение от технологических норм может привести к потере объема, плотной текстуре, нестабильному подъему или преждевременному черствению готового изделия. Дрожжи — живые микроорганизмы, чувствительные к температурным колебаниям. Использование жидкости с температурой выше 35 °C приводит к их гибели уже на этапе замеса. При температуре ниже 10 °C дрожжи переходят в состояние покоя: они не погибают, но и не активизируются. После завершения замеса тесто должно иметь температуру 24–26 °C — именно в этом диапазоне обеспечивается оптимальная активность дрожжей, эффективное потребление сахаров и стабильное выделение углекислого газа и этилового спирта. Важно учитывать не только воду или молоко, но и все жидкие компоненты. Для точности обязательно используетс