Насима Кутлубаева(Абдульманова)

Без обжаривания и с минимальным количеством масла. Дополняю минтай простыми продуктами и получается замечательный вкус. Покажу разные интересные и очень легкие способы приготовления минтая (у плиты стоять не надо). Так можно готовить любую нежирную рыбу (треску, хек, путассу и пикшу). 1. Минтай в духовке без жирных брызг и грязной посуды. От рулона пергамента (с силиконовым покрытием) отрываем большой кусок. Половину куска размещаем в форме (размер 26 х 35 см). Репчатый лук (1 большая луковица) нарезаем перьями, распределяем на пергаменте (отступаем от краев), поливаем соком лимона (¼ часть лимона), посыпаем солью и смесью перцев. Для приготовления можно брать кусочки рыбы на кости или филе, как у меня. Филе минтая (9 шт., общий вес 650 г) предварительно размораживаем, промываем и просушиваем на бумажных полотенцах. Филе минтая выкладываем на лук. Поливаем рыбу соком лимона (¼ часть лимона), посыпаем солью, смесью перцев и распределяем пальцами. Смесь перцев дает не только хороший вку

Суп шурпа — яркий представитель азиатской кухни. Яркий во всех смыслах. Да и как южным блюдам не быть такими! Климат, овощи, фрукты и специи создают гастрономические шедевры, без которых сложно представить культуру этого региона. И шурпа в этом смысле не только рецепт, но и традиция. Но, как всегда, по порядку. Что такое шурпа и почему так называется В кулинарных словарях многих народов, попавших под влияние тюркских языков, слово «шурпа» означает суп, бульон, похлебка. Думаю, многие знакомы с молдавским супом чорба, чувашским шурпе и азербайджанским сорба. Объединяет их даже не столько рецепт, сколько звучание слова и его значение. Поэтому произносить «суп шурпа» — это все равно что говорить «масло масляное». Другое дело, когда к слову шурпа добавляется название ингредиента, из которого этот суп приготовлен. Ведь видов шурпы довольно много. У классика узбекской кулинарии Карима Махмудова (1926–1989) можно найти такие: кайнатма шурпа (суп из баранины с овощами), шалгам шурпа (суп мясно

Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю варенье из тыквы. Понадобится: тыква, апельсин или лимон (тоже вкусно) и сахар. Подробное количество ингредиентов✍️в конце статьи. Эта тыква выросла у меня в саду, тыква созрела, семечки вызрели. Семечки очень полезны, их нужно промыть, хорошенько высушить и раз в месяц я добавляю перемолотые семечки в корм кошкам. Часть, которая мне понадобится, я очищу от семян и кожуры и нарежу на небольшие кусочки. Цедру апельсина натираем на тёрке. Очищаем апельсин и нарезаем кусочками. Затем апельсин и цедру добавляем к тыкве. Засыпаем сахаром и оставляем до появления сока. Сок появился через 2 часа /зависит от сорта тыквы/, ставим таз с тыквой на слабый огонь, доводим до кипения и варим 10 - 15 минут переодически помешивая и снимая пену. Прошло 15 минут, варенье проварилось, отключаем плиту и оставляем на 3 - 4 часа выстаиваться. Снова ставим таз с тыквой на слабый огонь, доводим до кипения и варим 10 - 15 минут переодически п

Здравствуйте, мои дорогие! Иногда так приятно вернуться к блюдам, в которых чувствуется что-то старинное, основательное, будто рецепт передавался из рук в руки, от хозяйки к хозяйке. Мясные пальчики как раз из этой категории. Говорят, что во времена принятия христианства на Руси мясо разрешалось подавать только в промежутки между постами, и потому такие блюда старались делать особенно сытными, вкусными и запоминающимися. Может, это и красивая легенда, но в ней есть доля правды: мясо ценили, уважали и готовили с душой. Для меня мясные пальчики с грибами — это вкус детства и домашних праздников. Их часто готовили к приходу гостей или на выходные, когда вся семья собиралась за столом. Аромат жареного мяса, грибов и лука разносился по квартире так, что все невольно заглядывали на кухню, спрашивая: «Ну когда уже?» Блюдо несложное, но очень уютное, сытное и благодарное — всегда получается вкусным. Ингредиенты: Свинина мякоть — 700 г Грибы шампиньоны — 300 г Лук репчатый — 1 головка Чеснок

Многие любят домашнюю выпечку, но не всегда есть время готовить её каждый день. Этот рецепт пряников — настоящее решение. Они долго остаются свежими, их можно приготовить впрок, и они всегда получаются мягкими, даже через несколько дней. Тесто простое, а результат радует и взрослых, и детей. для теста: для глазури: Отмерим 600 грамм муки, добавим 70 грамм какао порошка, сахар 200 грамм, соль 1/3 ч. л, ванилин, разрыхлитель 20 г, перемешиваем до однородности. Делаем углубление добавляем 300 грамм творога мягкого, обычно такой в брикетах продается, 2 яйца разделим на белки и желтки. Добавляем желтки, растительное масло 80 мл, молоко, 80 мл, мед 70 грамм. Замешиваем тесто. Если вдруг тесто будет плохо собираться, возможно творог суховатый, то добавьте немного молока. Собираем тесто, оно должно получиться мягким и пластичным. Даем постоять 30 минут. Делим на две части, раскатываем, вырезаем пряники, я люблю делать пряники небольшие, вырезаю рюмочкой. Обрезки тоже раскатываем и вырезае

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Этот десерт – легенда французской, русской и не только кухонь. Невероятно воздушный, маслянистый кекс, пропитанный ароматным ромовым сиропом с нотками апельсина. Идеальное завершение ужина и настоящее путешествие во вкусе! РОМОВАЯ БАБА - Вкусно Просто Быстро Способ приготовления Приготовление теста Активируем дрожжи: 70 мл молока подогрейте до температуры ~37°C. Растворите в нем 7 г свежих дрожжей (или 2,5 г сухих) и щепотку сахара. Оставьте на 10 минут до появления пенной шапки. Создаем основу: В чаше миксера смешайте 270 г просеянной муки, 50 г сахара и щепотку соли. Замешиваем: Добавьте опару, 4 яйца комнатной температуры. Замешивайте тесто крюком на средней скорости 5-7 минут до эластичности. Вводим масло: 100 г размягченного сливочного масла добавляйте по частям, продолжая вымешивать, пока тесто не станет гладким и не будет отставать от стенок. Подъем: Переложите тесто в смазанную маслом миску. Накройте пленкой и уберите в теплое мес