Наталья Быкова (Осинцева)

Секрет вкусного паштета: печень, яблоко и килограмм лука

Этот рецепт печёночного паштета я готовлю уже много лет. Он всегда получается очень нежным, ароматным и вкусным. Секрет в том, что печень я не жарю, а запекаю вместе с овощами и яблоком. В духовке все вкусы соединяются, и паштет получается особенно насыщенным. А сверху я добавляю карамелизированный лук. Он сладкий, мягкий и отлично подчёркивает вкус печени.