Левая колонка

Юрий Иванович Урбанович

Последний визит: 18:07

Gif

Фильтр

Заметки Увлечения

Юрий Иванович Урбанович

14 окт 2022

Меню на каждый день

Восхитительное сало в чесночном маринаде

Обалденно вкусный рецептик наверняка понравится вашим родным и гостям👍
⠀
Продукты:
⠀
Соль 120 г
Семена горчицы 1 ч. л.
Лавровый лист сушеный 2 шт.
Перец черный горошком 5 шт.
Перец душистый молотый 3 шт.
Вода 700 мл
Чеснок 4 зуб.
Сало 400 г
⠀
Приготовление:
⠀
Свежее сало с мясными прослойками, чеснок, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, соль, лавровый лист, зёрна горчицы, вода.
Приготовим маринад для сала. В кастрюлю насыпаем соль.
Также в кастрюлю всыпаем зёрна горчицы

Вслед за горчичными зёрнами закладываем в кастрюлю лавровые листы, горошины чёрного и душистого перцев.
Заливаем специи водой, перемешиваем. Ставим кастрюлю на сильный

Юрий Иванович Урбанович

1 окт 2022

Домашние рецепты как у бабушки

Сегодня расскажу Вам, как я готовлю холодец из свиной рульки. Бульон получается очень вкусным и прозрачным. Рульку я обычно заливаю холодной водой и оставляю на всю ночь в холодильнике.

Дальше ножом хорошо чищу кожу и промываю рульку.
После чистки рулька заметно посветлеет. Теперь рульку помещаю в кастрюлю и заливаю чистой фильтрованной водой так, чтобы вода покрывала рульку на 10 см.

Ставлю кастрюлю на огонь и жду момента закипания. Когда начнёт проявляться пена на поверхности добавлю половину столовой ложки соли, благодаря соли пена лучше отойдёт на поверхность.

Обязательно всю пену убираю и уменьшаю огонь на минимум. Чтобы бульон был прозрачным очень важно чтобы не было сильно кипения.