Анастасия Медведева (Плотникова)

Идеальный рецепт «королевской» глазури для куличей, пончиков, пирожных, пряников, тортов и кексов

Как готовить:
1. Выложить яичные белки в чашу миксера и начать взбивать на средней скорости. Постепенно добавлять сахарную пудру по несколько ложек за раз, перемешивая ложкой после каждого добавления.
2. Когда вся сахарная пудра будет добавлена, взбивание не останавливать, а продолжать насадкой-венчиком на той же средней скорости, пока глазурь не образует устойчивые пики.
Долгое взбивание яичных белков на не слишком высокой скорости дает глазури гладкую поверхность и внутреннюю воздушную текстуру