Татьяна Останина (Легостаева)

Есть рецепты для праздников, есть для будних дней, а есть палочки-выручалочки на все случаи жизни. Заливной пирог с рыбными консервами именно такой. Никакой возни с тестом, никакого раскатывания и защипывания, просто смешал, вылил на сковородку и готово. А результат такой, будто колдовали на кухне полдня. Полный список продуктов после пошагового рецепта Подготавливаем начинку Открываем банку с рыбой, сливаем масло (но не всё, примерно ложку оставьте, для сочности). Рыбу разминаем вилкой, убираем крупные косточки, если есть. Лук мелко режем кубиком. Если используете рис, смешиваем его с рыбой и луком, добавляем рубленый укроп, перчим. Пробуем на соль, консервы уже солёные, так что дополнительно солить может и не нужно. Всё, начинка готова за 3 минуты. Замешиваем жидкое тесто В глубокой миске взбиваем яйца с солью вилкой или венчиком до лёгкой пены. Вливаем кефир комнатной температуры (если холодный, подогрейте чуть-чуть, но не кипятите). Перемешиваем. Добавляем соду, она погасится кефир