Валентина Евдокимова (Корягина)

📌Друзья, рецептик классического медовика, который получится мягким и безумно вкусным 🌟 💥Ингредиенты: Коржи: ✅Яйца — 2 шт. ✅Сахар - 150 г ✅Мёд — 3 ст. л. ✅Сливочное масло — 80 г ✅Сода — 1 ч. л. (без горки) ✅Мука — ~450-500 г Крем (классика): ✅Сметана 20-25% — 600 г ✅Сахарная пудра - 120-150 г ✅Ваниль — по желанию (Можно использовать сметану + сливки или крем-чиз,) 📌Приготовление: 💥Коржи: В миске смешай яйца, сахар, мёд и сливочное масло. Поставь массу на водяную баню и постоянно помешивай, пока она не станет горячей и однородной. Добавь соду — масса начнет пениться, прогрей еще 30-40 секунд. Сними с огня и вмешай муку. Должно получиться мягкое, не липкое тесто. Разде

📌Друзья, это самое пуховое тесто для куличей, которое не черствеет 7 дней 📌 Всего один ингредиент, который делает воздушное чудо! 💥Ингредиенты: ✅Молоко — 250 мл ✅Дрожжи свежие — 25 г (или 10 г сухих) ✅Мука — около 800 г ✅Яйца — 3 шт. ✅Масло сливочное — 100 г 📌Сахар — 120 г ✅Ванилин — 1 г ✅Изюм — 150 г ✅Соль — ½ ч. ложки ✅Уксус 9% — 1 ст. ложка Приготовление: 💥Опара. В тёплое молоко крошу дрожжи, размешиваю до растворения. Добавляю 250 г муки и уксус, тщательно перемешиваю. Накрываю и ставлю в тёплое место на 30-40 минут. Опара должна подняться шапкой. 💥Яйца. Отделяю белки от желтков. Желтки взбиваю с сахаром и ванилином до светлой пышной массы. Белки с солью взбиваю в крутую пену —