Надежда БУРНАШОВА

Рулет из лаваша со шпротами — быстрый рецепт к новогоднему столу

Ингредиенты:
- яйца - 2 шт
- плавленый сырок - 2 шт (150гр)
- свежий огурец - 1 шт
- пучок зелени
- майонез - 1-2 ст.л
- соль, перец - по вкусу
- банка шпрот - (270гр)
- корейская морковка - 150 гр
- лаваш - 2 листа
Приготовление:
1. В глубокой миске натираем на мелкой тёрке 2 отваренных яйца. Смазываем мелкую тёрку подсолнечным маслом (это предотвратит прилипание) и натираем 2 плавленых сырка. Мелко рубим укроп и петрушку, добавляем в миску.
2. Огурец натираем на крупной тёрке в отдельную посуду, отжимаем из него лишнюю жидкость и отправляем в миску к остальным ингредиентам.
- Открываем банку шпрот, добавляем 1 ст. л. масла из банки в смесь для усиления вкуса. Добавляем 1,5 ст. л. майонеза, соль и перец по вкусу. Всё тщательно перемешиваем.
3. Берём 2 листа лаваша. На первый лист равномерно распределяем половину начинки, оставляя 5-7 см пустыми с дальнего края. На эту пустую часть наносим тонкий слой майонеза для склеивания. Накрываем вторым листом лаваша и хорошо прижимаем. На второй лист выкладываем оставшуюся начинку и равномерно распределяем её.
4. Размещаем по поверхности полоски из шпрот (можно вдоль всего листа) и между ними добавляем небольшие полоски корейской морковки. Если нет корейской моркови, можно заменить её болгарским перцем или помидорами.
5. Аккуратно сворачиваем лаваш в рулет, начиная с ближайшего к вам края. Старайтесь скручивать плотно и аккуратно, чтобы рулет хорошо держал форму. Заворачиваем рулет в пищевую плёнку и отправляем в холодильник минимум на 2 часа, чтобы он настоялся и пропитался.
6. Достаём рулет из плёнки и нарезаем его на порционные кусочки толщиной около 2 см. В итоге получаются аккуратные и красивые кусочки с узором внутри.
Эта закуска получается невероятно вкусной и ароматной, её не стыдно подать даже на самый изысканный праздничный стол. Приятного аппетита!
#закуска #лаваш #шпроты #рецепты #кулинария

Салат французская Мимоза! Необычный вкус Новогодней ночи!

Ингредиенты:
- лук 1 шт
- яйца 4 шт
- морковка по-корейски 100 гр
- 1 банка рыбных консерв (у меня горбуша)
- кисло сладкое яблоко 1 шт
- плавленый сырок 2 шт
- морковка отваренная 1 шт
- майонез
- соль перец по вкусу
Приготовление:
1. Берём одну луковицу и разрезаем её на четыре части. Нарезаем лук тонкими полосками и перекладываем в подходящую тарелочку. Добавляем к луку 1 столовую ложку сахара и 2 столовые ложки яблочного уксуса. Если у вас нет яблочного уксуса, можно заменить его 9%-м столовым уксусом. Заливаем лук кипятком так, чтобы он полностью покрыл лук. Перемешиваем и оставляем на 10 минут для маринования.
2. Отвариваем 4 куриных яйца вкрутую. Разделяем яйца на желтки и белки. Желтки откладываем для украшения, а белки натираем на крупной тёрке.
3. Я буду собирать салат через салатное кольцо диаметром 17 см.
- Первый слой — белки. Натираем их на крупной тёрке и выкладываем их первым слоем. Разравниваем слой вилкой или ложкой. Солим и перчим по вкусу. Покрываем слой сеткой из майонеза и разравниваем.
- Второй слой — морковь по-корейски. Выкладываем слой из моркови по-корейски. Сверху делаем сетку из майонеза.
- Третий слой — рыбная консерва. Берём банку консервированной рыбы (горбуша, тунец или любая на ваш вкус). Разминаем рыбу вилкой и равномерно распределяем по поверхности. Солим и перчим по вкусу.
- Четвёртый слой — маринованный лук. Маринованный лук процеживаем, удаляем всю лишнюю жидкость. Равномерно распределяем лук по салату. Делаем сверху сетку из майонеза.
- Пятый слой — яблоко. Берём одно кисло-сладкое яблоко, очищаем его от кожуры. Натираем яблоко на крупной тёрке. Маленький совет: лучше натереть яблоко в отдельную тарелку, отжать сок, а затем выложить его ровным слоем на салат. Разравниваем слой. Майонезную сетку на этом слое не делаем.
- Шестой слой — плавленые сырки. Натираем на крупной тёрке 2 плавленых сырка. Лайфхак: чтобы сырки натирались легче, смажьте тёрку подсолнечным маслом с двух сторон. Равномерно распределяем натёртые сырки. Покрываем слой сеткой из майонеза и разравниваем.
- Седьмой слой — отварная морковь. Натираем одну небольшую отварную морковь на крупной тёрке. Разравниваем слой и покрываем его сеткой из майонеза.
4. Для украшения используем 4 желтка, которые мы отложили в начале. Натираем желтки на мелкой тёрке и равномерно распределяем по поверхности салата. Украшать салат можно по своему вкусу и желанию.
#салат #слоеныйсалат #новыйгод #рецепты #кулинария