Левая колонка

Наташа Крамскова

Последний визит: вчера 21:49

Фильтр

Заметки Увлечения

Наташа Крамскова

8 сен 2023

Поделилась темой

Кулинарные записки обо всём

Целые маринованные баклажаны в банках без стерилизации

Ингредиенты из расчета на 3-литровую банку:

баклажаны – маленькие плоды (столько, сколько войдет в банку)
50 мл 9% уксуса
2 лавровых листа
5-7 горошин черного
1 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
1,5 литра воды

Как готовить:
1. Баклажаны вымыть, срезать хвостик и уложить в простерилизованную банку.
2. Добавить перец и лавровый лист, можно сюда же чеснок и любую зелень. Залить банку кипятком, чтобы вода полностью зарывала плоды. Накрыть крышкой и оставить на столе на 25-30 минут.
3. Воду слить, а из чистой приготовить маринад. Для этого прокипятить в кастрюле 1,5 литра воды. Всыпать соль и сахар.
4. В банку с баклажанами влить 50 мл 9% уксуса.