Анна Орлова

Кто не любит маринованный лук? Вот, вот и я о том же... мой муж не садится без него за стол, готовлю его постоянно, он всегда есть у меня в холодильнике. Отличная закусочка, чем дольше стоит, тем вкуснее становится, хотя долго стоять не приходится, улетает очень быстро, кстати, приходится готовить через день, да каждый день, благо быстро готовится. А вообще лук очень полезный, не зря говорят, что Лук, лечит от семи недуг... А Вы любите маринованный лук? Как часто готовите? Способов приготовления маринованного лука множество, у каждой хозяйки свой способ приготовления, и конечно же, без сомнения самый вкусный. Вот и я сегодня хочу поделиться с Вами своим способом приготовления. А как почистить лук без слез и нарезать очень тонкой соломкой? Если интересно, загляните 👉 сюда Выбираем крепкие луковицы, чистим без слез. Как это сделать смотрите выше. Теперь нарезаем луковицу тонкими кольцами или полукольцами, кому как нравится. Слегка помнем руками, так лук будет мягче и нежнее. Теперь о го

Продолжая тему приготовления рыбы и рыбацких блюд, подготовил небольшой материал о засолке красной рыбы в пряном рассоле. Не так давно среди запасов рыбы в холодильнике обнаружил пару тушек замороженной горбуши небольшого размера. Решил попробовать засолить ее, по аналогии с засолкой скумбрии, в рассоле со специями. Скумбрия получается малосольная, нежная, пряная, такой не купишь в магазине. Стало интересно, возможно ли применить данный рецепт к красной рыбе, хоть и "не самых благородных кровей"! О том, что получилось, читаем далее... Итак, для засолки рыбы в рассоле (тузлуке) со специями, нам понадобится: • рыба (горбуша) - 800 гр.; • соль - 3-4 столовых ложки; • сахар - 2 чайных ложки; • лавровый лист - 2 шт.; • гвоздика - 2 гвоздика; • перец горошком - 5-6 горошин (можно добавить душистый и другие виды перца по вкусу); • вода - 1 л. Для начала приготовим рассол. Для этого, нальем воду и добавим все указанные ингредиенты, кроме рыбы, в кастрюлю или сотейник. Доведем до кипения и ос

Никогда не любила горбушу, не покупала её и не готовила. Так было, пока я не познакомилась с рецептом приготовления солёной горбуши от моих подписчиков. Перефразирую старый анекдот: "Вы не любите горбушу? Вы просто не умеете её готовить!". Так и у меня было. Предлагаю вам 2 рецепта засолки горбуши, в обоих случаях рыба получается ну просто вкуснейшая. И можно не тратить деньги на дорогущую сёмгу. Для обоих рецептов горбушу лучше размораживать не полностью, наполовину размороженную удобнее нарезать на кусочки. С рыбы снимаем шкурку и нарезаем на кусочки примерно 1,5-2 см. толщиной. Рёберные косточки удаляем. Отдельно смешиваем соль и сахар. Привожу пропорции от подписчицы, ниже расскажу сколько рыбы было у меня и сколько я положила соли. Итак, оригинальный рецепт: У меня была средняя часть от горбуши, её чистый вес без шкурки получился 430 г. На это количество рыбы я взяла 1 чайную ложку с горкой соли и 1/2 ч. л. сахара. Маслом заливала, чтобы рыба была полностью покрыта, так было в р