Галина Казакова (Никулина)

А этот кетчуп внешне не отличить от привычного томатного. А вкус - удивительный. Тыква в нем не доминирует и яблоки тоже: они сливаются в единый букет вкуса. Остренький, насыщенный ароматом душистых пряностей, с ловкой кислинкой яблока, с нотками паприки - удивительно вкусный и удивительно густой. Он не льется - он плавно и величественно ниспадает с ложки - при этом его не нужно уваривать благодаря яблокам, тыкве и особого у методу приготовления. Всем хорош кетчуп - и вкусом, и красотой. И - он здорово экономит помидорки, если нужно их экономить. А если не нужно - это просто вкусный кетчуп для разнообразия. Он хорош везде где используем обычный томатный кетчуп, соус. А еще - теперь я знаю, куда определить тыкву, к которой почти равнодушна. В этом кетчупе она прекрасна :) Делюсь простым рецептом - это самый осенний кетчуп, завершающий сезон кетчупов, сезон заготовок. И открывающий тыквенный сезон :) Кетчуп из яблок и тыквы: рецепт + ингредиенты 1) Тыкву очистить от корок, нарезать куб

Ткемали легко превзойдет кетчуп, майонез и прочие соусы. Эксперты «Едим Дома» поделились самым быстрым и максимально приближенным к классике рецептом. Существует несколько разновидностей ткемали. В Грузии его традиционно готовят с алычой и зеленью омбало. Однако также для приготовления соуса можно взять сливы, терн, крыжовник и даже вишню со смородиной. Вместо грузинской зелени подойдет сушеная мята. Для приготовления ткемали понадобятся 1 кг кислые сливы, 1 пучок укропа, 1 пучок кинзы, 2 ст. л. сахара, 2 ч. л. хмели-сунели, 1 ч. л. сушеной мяты, 1,5 ч. л. соли, ⅓ шт. острого перца и 1 головка чеснока. После тщательного промывания сливs нужно сложить в кастрюлю и полностью залить водой, а после довести до кипения и остудить. Жидкость слейте, но сохраните — она еще пригодится. Сами же сливы протрите в пюре через дуршлаг. Далее мелко нарубите зелень, чеснок и острый перец. Смешайте зелень с сливовым пюре. Если получается слишком густо, можно добавить в основу соуса немного воды, оставшей

Уж сколько я перепробовала всякой всячины, но это ни с чем не сравнить даже близко. Такая прелесть, что мурашки бегут от удовольствия, когда ешь. Каждое лето планирую сделать еще больше, чем в прошлом году. Но сколько я ни заготавливаю ничего никогда не остается. Съедается по банке за раз, вот честно. Как откроем - не можем остановиться, пока последнюю капельку хлебом не вымакаем. Ох, и вкусно! Хоть ложкой ешь без всего! Закатываю на зиму именно эти варианты в обязательном порядке. Остальное как добавка. А эти три рецепта - они как необходимая база, без которой нам никак не обойтись. Поэтому, пока сезон и овощи недорогие (а у кото-то вообще свои), можно успеть назакрывать побольше. Я лично буду делать, пока кабачки, баклажаны и помидоры с перцем не закончатся. Надеюсь, что хоть в этом году нам до весны банок с этой красотой, все-таки, хватит и мы дотянем. Девочки, вот мои самые любимые отборные рецептики заготовок. Если так еще не делали, не упустите случай попробовать. А если уже так