
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Солю скумбрию способом привезенным с крайнего севера "Сугудай". Делюсь рецептом.
Сугудай – это традиционное блюдо северных народов, представляющее собой особый способ засолки рыбы. Обычно его готовят из жирных сиговых рыб, таких как сиг, нельма, чир, муксун. Однако, этот метод засолки прекрасно подходит и для скумбрии, позволяя насладиться её нежным вкусом с легкой кислинкой. Попробуйте приготовить сагудай из скумбрии, и вы откроете для себя новые грани вкуса этой популярной рыбы! Рецепт: Скумбрия с/м-2шт. Луковица -2 шт. Соль -2ст.л. Сахар -1/2ст.л. Лавровый лист -2-3шт. Зелень укропа – по вкусу Для заливки: Вода -200 мл. Уксус 9% -40-80 мл. Растительное масло -80мл. Черный перец – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Скумбрию помоем, отрежем голову и хвост, убираем внутренности, разрезаем на порционные кусочки. Лучше выбирать пожирнее. 2 луковицы порежем полукольцами. В миске смешаем 2ст.л. соли и половину ст. л. сахара на 2 рыбки. В другую миску вливаем 200 мл холодной кипячённой воды, вливаем 80 мл растительного масла и 80 мл 9 % уксуса, черный перец. Берем подходящ
Показать еще
60 комментариев
640 раз поделились
4.8K классов
- Класс
поделилась публикацией
Разлетаются как горячие пирожки: настолько сочные и мягкие, что хочется лопать кусочек за кусочком...
Забудьте о котлетах: Печень в хрустящей «рубашке», которая тает во рту... Многие хозяйки обходят печень стороной, считая её капризным продуктом. То она получается жесткой, как подошва, то горчит, то сохнет. Знакомая ситуация? Сегодня мы раз и навсегда решим эту проблему. Мы приготовим печень так, что она улетит со сковороды быстрее, чем любые пирожки, а домашние будут просить добавки. Время приготовления: 35-40 минут
Количество порций: 3-4 Для основного блюда: Для идеального кляра: Подготовим печень помоем обсушим бумажными полотенцами, разрежем на кусочки. Добавляем половину ч. л. соли, черный перец по вкусу, 1-2 ст. л. растительного масла перемешиваем и оставляем на минут 15-20. За это время приготовим кляр. В миску разбиваем 1 яйцо, добавляем черный перец, соль и взбиваем венчиком. Добавляем 3ст.л. муки, вливаем 80 мл минеральной воды или молока или обычной воды и перемешиваем венчиком до однородности. Прошло 15 минут кусочки печени обваливаем в муке, затем в кляре. На сковороду на
Показать еще
2 комментария
41 раз поделились
208 классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
102
376
- ЛЮБИТЕЛИ РУКОДЕЛИЯ1655701 подписчик
- Интерактивная выставка Робомир3184 подписчика
- УХ ТЫ, КУХНЯ31168 подписчиков
- Игра "Косынка Онлайн"591902 подписчика
- ПСОРИАЗ | psoriazo.ru | Здоровье кожи508 подписчиков