Людмила Петрова-Смирнова

Всем привет. Часто вижу, как люди ищут сложные рецепты, пытаются удивить гостей заморскими диковинками, а про настоящие жемчужины, которые находятся прямо под носом, забывают. Сегодня я хочу поговорить об одном таком сокровище — о кыстыбые. Для меня это не просто еда, это целая философия: простая, сытная и невероятно душевная. Готовить я его учился еще у своей бабушки, а потом оттачивал мастерство на собственной кухне, экспериментируя и находя те самые секреты, которые превращают хороший кыстыбый в великолепный. Хочу поделиться этими секретами с вами. Готовить будем много и с разными начинками. Я уверен, каждый найдет здесь вариант по душе. А начнем мы, как и полагается, с основ. Секрет идеального теста: основа основ Правильное тесто — это 90% успеха. Оно должно быть тонким, эластичным, после жарки оставаться мягким и при этом не рваться от начинки. Многие совершают одну и ту же ошибку — делают его слишком крутым. Запомните: тесто для кыстыбый должно быть мягким и податливым, как мочка

Люди любят пироги — это известный факт. В то же время многие считают, что пироги — это долго и сложно. Не всегда! Есть множество рецептов простых пирогов, с приготовлением которых справится любой человек, способный самостоятельно включить духовку. ОСТАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ Мы сделали подборку рецептов простых пирогов, опираясь на некоторые критерии «простоты». Первый критерий — это тесто. Для простого пирога вряд ли подойдет дрожжевое тесто, потому что оно требует особого подхода к вымешиванию, времени на выбраживание и расстойку. Настоящее кондитерское песочное тесто тоже не такое простое, как может показаться на первый взгляд. Чтобы оно держало форму, не сползало с бортиков, не выталкивало при выпечке масло, потребуются правильная раскатка и достаточно длительное охлаждение. И даже с покупным слоеным тестом тоже все не так просто, если мы хотим получить пирог, в котором отчетливо видны слои. Самодельное вытяжное тесто тоже остается за рамками понятия «простой пирог», а вот возможность купить

Как-то раз, накрывая стол к приходу друзей, я понял, что все закуски банальны. Хотелось чего-то такого, чтобы и глаза радовало, и вкус был неповторимым, и готовилось без лишних хлопот. Моим спасением стал обычный тонкий лаваш. С тех пор это моя палочка-выручалочка! Я превратил его в универсальную основу для десятков блюд. Сегодня я раскрою вам все свои секреты. Мы приготовим вместе десять потрясающих рулетов — от изысканного с семгой до сытного с фаршем из духовки. Это не просто рецепты… это маленькое кулинарное путешествие, где лаваш — наш верный попутчик. Готовьтесь удивляться! За годы экспериментов я вывел несколько незыблемых правил. Следуйте им — и ваш рулет будет безупречным. Правило сочности. Сухой лаваш — главный враг! Его нужно обязательно смазывать основой. Я использую майонез, сметану или сливочный сыр. Если лист лаваша всё же подсох и крошится — не беда. Сбрызните его водой и на пару минут отправьте в духовку или микроволновку. Он снова станет мягким и пластичным. Правило п

Нарцисс — это не просто характер, но особая структура личности. Внешне он может выглядеть как воплощение успеха: уверенный, яркий, харизматичный, но за этой оболочкой всегда зияющая, холодная дыра. Всё, что снаружи: признание, статус, обаяние, — это тонкий слой, прикрывающий внутреннюю бездну. Он живёт с этой пустотой постоянно и пытается её заполнить всем, что попадается под руку: вниманием, любовью, властью, сексом, деньгами, эмоциями других людей. Но ничто там не задерживается. Вся подпитка утекает, как вода сквозь трещины. Swjournal.ru и Irina Adler объяснят, как живет нарцисс. Всё начинается в детстве, где у ребёнка должен был быть прочный внутренний фундамент — ощущение «я есть, и я важен». Чувства нарцисса игнорировали или обесценивали, любили «за что-то» — за поведение, достижения, удобство. Не за то, кто он есть, а за то, каким он казался. Поэтому там остается пустота, появляется фальшивое «я» — нарядная маска. А под ней замирает подлинная личность, чувствительная, ранимая, ст

Современные методы работы с зависимыми Опасность ложной ремиссии заключается в том, что она создает иллюзию выздоровления. Человек и его близкие расслабляются, перестают принимать меры предосторожности, и в результате происходит рецидив. Важно помнить, что зависимость – это болезнь, и даже после периода воздержания необходимо продолжать лечение и профилактику срывов. Рецидив – это не провал, а часть процесса выздоровления. Важно не винить себя и не опускать руки, а обратиться за помощью к специалистам и вернуться к лечению. Чем раньше будет оказана помощь, тем больше шансов на успешное выздоровление. Медицинская же ремиссия (Федеральные стандарты лечения) – только через 3 года неупотребления у алкоголиков и 5 лет у наркоманов. Роль родственников в терапии и болезни Зависимый может обратиться к психологу или врачу-наркологу, но зачастую это не приводит к результатам из-за сильного сопротивления самого пациента. Он игнорирует рекомендации и не заинтересован в лечении. В то же время, ег

Недавно подруга попросила приготовить вместе с ней пирог с капустой. Для меня это самый вкусный пирог с капустой из простых продуктов, с тонким, хрустящим тестом, без дрожжей, его и предложила приготовить! Мы сделали большой противень и поделили пирог пополам. Утром с кофе у меня был восхитительный завтрак, хотя этот пирог я могу есть круглосуточно! 🙏🏻🙂 Можно поблагодарить автора за рецепты, если они нравятся и есть возможность – вот тут ссылочка! Ингредиенты: Приготовление: Растопить масло или маргарин, на плите но не доводить до кипения, надо чтобы просто растаяло. Вылить в большую миску и добавить сметану. Размешать венчиком до однородности, но не взбивать. Просеять в миску муку и замесить тесто, солить не надо. Тесто получится довольно нежное и мягкое, но не липкое и будет отставать от рук. Завернуть в пакет и убрать в холодильник. Пусть лежит там пока вы занимаетесь начинкой, кстати тесто можно сделать и заранее и даже заморозить, оно после размораживания сохраняет свои свой