Екатерина Спицына (Гудайтите)

Если вы родились в прошлом веке, то наверняка бывали на семейных посиделках в честь новоселья, Нового года, или по случаю рождения первенца с песнями, плясками и вкусными застольями, итогом которых было душевное чаепитие с поеданием домашней выпечки. Вот моя мамочка на такие мероприятия часто пекла торт "Наполеон" - мой самый любимый торт, вкус которого не забыть никогда. В те "древние" времена, рецепт этого торта переписывался в кулинарную тетрадку друг у друга коллегами по работе, и у каждой "приличной" хозяйки был свой уникальный рецепт. Делюсь рецептом маминого Наполеона. Чтобы коржи получились тонкими и хрустящими, тесто должно быть рубленным. Нужно учитывать, что чем меньше тесто соприкасается с руками, тем слоистее и рассыпчатее будут коржи. Поэтому тесто нужно замешивать металлическим предметом и делать это быстро. Я использую вилку, можно это делать ножом. Для приготовления можно использовать как масло, так и пекарский маргарин. Масло за полчаса до приготовления теста желател

Выращивание чеснока на одном и том же клочке земли многие годы кажется невозможным. Классические правила огородничества требуют севооборота, предписывая менять локацию для культуры каждые 2-3 года. Но что делать, если участок мал, а чеснок нужен каждый год? Оказывается, эта задача решаема. При грамотном подходе одна и та же грядка может десятилетиями давать стабильный и здоровый урожай крупных головок. Главная проблема монокультуры – накопление в почве специфических болезнетворных организмов и вредителей. Для чеснока это прежде всего стеблевая нематода и грибковые заболевания, like фузариоз. При бессменном выращивании их концентрация достигает критического уровня, и растение не может им противостоять. Вторая проблема – истощение почвы, вынос одних и тех же питательных элементов, что приводит к мельчанию головок. Ключ к успеху лежит не в одном волшебном приеме, а в комплексной системе ухода, которая разрывает порочный круг болезней и истощения. Основа основ – здоровый посадочный матери

Дорогие друзья, всем большой-большой привет! Сегодня готовим изумительное блюдо в духовке: мягкие, нежные внутри, с хрустящей загорелой корочкой сверху пирожки с очень вкусной и сочной начинкой. Начнем с приготовления теста. Это тесто уже неоднократно появлялось на канале, мы будем муку заваривать кипятком. В итоге получится мягкое, нежное тесто, которое не рвется, не липнет к рукам, с ним очень удобно готовить. Если вы еще не пробовали, обязательно попробуйте :) Итак, берем 500 граммов муки, добавляем чайную ложку с верхом соли и хорошенько перемешиваем. Теперь вливаем 250 миллилитров крутого кипятка, вода только что вскипела. Замешиваем тесто лопаткой, так как пока оно очень горячее. Добавляем 3 столовые ложки растительного масла. Теперь уже начинаем замешивать тесто руками. Оно теплое, даже немного горячее, но уже не обжигающее. Когда тесто соберется в шар, перекладываем его на стол и вымешиваем еще минут 5-7. В итоге у нас получится совершенно не липкое тесто, очень мягкое и пода