Елена Качесова

Дорогие любители вкусняшек! 🍳 📜 Приятного приготовления и вкусных открытий! 🍽 Имбирное печенье — это моя личная терапия от серой погоды. Как только на кухне начинает пахнуть корицей и гвоздикой, настроение сразу становится праздничным. А еще это идеальный вариант для тех, кто не любит возиться со сложными тортами. Тесто здесь простое, заварное, и печенье получается всегда — хрустящее, пряное и очень уютное. Кстати, в закрытой банке оно может храниться неделями (если домашние не съедят его сразу). Набор продуктов бюджетный, главное — специи. Мука: 200 г Сахар: 50 г (белый) + 60 г (коричневый — для карамельного цвета) Мёд: 30 г (или патока) Сливочное масло: 60 г (холодное!) Вода: 5 ст. л. Сода: 1 ч. л. Специи: по 1 ч. л. корицы и имбиря, по 0.5 ч. л. гвоздики и кардамона. Берем кастрюлю с толстым дном. Смешиваем оба вида сахара, мёд и воду. Ставим на средний огонь. Главное здесь — не передержать. Помешиваем, пока сахар не растворится и смесь не начнет активно булькать. Увидели пер

И всё-же кексы или кулич к Пасхе приготовленный собственными руками не может сравниться с его покупным аналогом в магазине. Предлагаю не сложный рецепт очень вкусного и воздушного кекса, в состав которого предлагаю добавить нечто аппетитное и ароматное. Перечень ингредиентов. 3 крупных яйца 150 гр сахара 20 гр ванильного сахара 70 гр сливочного масла 300 гр творога 200 гр муки 15 гр разрыхлителя 1/3 ч.л куркумы (для придания тесту жёлтого цвета) 1/4 ч.л соли 50 гр изюма 50 гр цукатов 1 ст.л цедры лимона 1 ст.л цедры апельсина Способ приготовления. В ёмкость разбиваем 3 яйца, добавляем сахар, щипотку соли, ванильный сахар, куркуму (для придания цвета), цедру лимона и/или апельсина (натертую на тёрке) - всё тщательно перемешиваем и хорошо взбиваем миксером или венчиком. В полученную смесь добавляем растопленное жидкое сливочное масло и творог - хорошо перемешиваем. Затем добавляем муку и разрыхлитель - тщательно перемешиваем. В самом конце в тесто добавляем цукаты и/или изюм и сн

«Те самые кексы, как в СССР», чтобы вернуться в детство, а также познакомить с любимой выпечкой своих детей и внуков. Столичные кексы — популярная выпечка еще с советских времен. Формовалась в виде «кирпичика» прямоугольной формы либо как порционные круглые кексы. Отличительные черты: насыщенный сливочный вкус, большое количество изюма и характерная трещинка в шапочке. Текстура воздушная, нежная и крохкая одновременно. Сегодня приготовим порционные столичные кексы. Продукты понадобятся самые простые, а технология совсем не сложная. Главное — это хорошенько взбить масло с сахаром и яйцами, с помощью миксера вы справитесь с тестом за 5 минут! Общее время: 40 минут | Время приготовления: 10 минут Выход: 8 штук | Калорийность: 377.98 кКал на 100 г Изюм запарить кипятком, обсушить. Сливочное масло, размягченное при комнатной температуре (топить его нельзя!) взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью. Добавить яйца, еще раз взбить. Всыпать изюм, размешать. Всыпать в один прием всю муку и

Это один из моих любимых десертов. Он очень просто готовится, вполне полезный, что редкость для десертов, он вариабельный, его можно приготовить и со свежими ягодами, и с замороженными, можно взять свежие фрукты, консервированные фрукты, сухофрукты, можно даже готовить с вареньем. Десерт вариабельный по калорийности, т.е. вы можете взять 10% сметану, 20% сметану, а можете разбавить сметану кефиром. И он очень вкусный. Для меня этот десерт отчасти напоминает мороженое. Давайте приготовим! Для рецепта вам понадобится: 300 г сметаны 300 г клубники 200 г сахара (или по вкусу) 20 г желатина 80 мл воды 80 мл молока ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 10 г желатина всыпаем в молоко, 10 г в воду и оставляем на некоторое время набухнуть. Смешиваем сметану с половиной сахара и оставляем на некоторое время, чтобы сахар разошелся. Как вариант, вместо сахара можно использовать сахарную пудру, тогда ждать не придется. Она разойдется сразу. Добавляем оставшийся сахар к клубнике и разбиваем погружным блендером в однор

📌 Рецепт #1 Мука - 200 - 210 грамм, Сахар - 130 грамм, Растительное масло - 100 мл, Яйцо - 3 шт, Йогурт - 150 грамм, Разрыхлитель теста - 10 грамм, Ванильный сахар, Соль - щепотка, Цедра лимона Выпекать при 180°C (356~°F) в течение 25 минут. Время и температура выпечки зависят от особенностей духовки. 📌 Рецепт #2 Мука - 300 грамм, Масло - 130 грамм, Сахар - 150 грамм, Яйцо - 3 шт., Молоко - 70 мл., Мед - 30 грамм, Разрыхлитель теста - 10 грамм, Ванильный сахар, Соль - щепотка, Цедра лимона, Посыпать сахаром Выпекать при 180°C ~ 30-35 минут. Время и температура выпечки зависят от особенностей духовки. Вы можете посмотреть подробное видео Вконтакте: https://vkvideo.ru/video-219879356_456239596 Заходите, подписывайтесь на канал, что-бы не пропускать новые видео! https://vkvideo.ru/@gotovimstatyanoj/all

Сегодня готовлю просто идеальный шоколадный торт и делюсь его рецептом с вами! Для начала смешаем все сухие ингредиенты. Высыпаем 3 стакана муки, просеиваем ее в миску Далее, 1 стакан хорошего какао Разрыхлитель 1 ст.л и сода 1 ч.л Добавляем 3 стакана сахара, щепотку соли, ванилин или ваниль И все перемешиваем Соединяем все жидкие ингредиенты! 5 яиц разбиваем в отдельную миску Добавляем 0.5 стакана растительного масла Вливаем 1.5 стакана молока Туда же 1.5 стакана теплой воды и уксус яблочный 2 ст.л. Смешиваем все венчиком Соединяем жидкие ингредиенты с сухими в одной миске и замешиваем Разливаем получившееся тесто по формам И выпекаем при температуре 150С примерно 1,5 часа Остудите бисквиты на решетке, замотайте в пленку и в холодильник на ночь Разрежьте их на слои по 1 см Вот такая красота уже получается: Для крема возьмите шоколад 40% какао 1 кг Добавьте к шоколаду очень горячие сливки 33% 700 мл Подождите 3 минуты и перемешивайте венчиком до однородности Добавьте сливочное масло 5