Елена Качесова

Я частенько))) и в этот момент начинаю думать, чтобы по-быстрому приготовить 🤔 Это один и моих любимых и быстрых рецептов. Яйца взбиваю с сахаром и щепоткой соли. После растворения сахара добавляю растопленное сливочное масло. Также в рецепт идет сметана, но если ее нет, можно заменить творогом. В этот раз я как раз готовила с творогом. Добавляю творог, перемешиваю и добавляю муку с разрыхлителем. Хорошо перемешиваю тесто и можно выпекать. Чтобы было побыстрее, лучше выпекать маленькие кексы. Но это тесто можно залить в большую форму для пирога. Вкус от этого не поменяется ) Наполняю формочки тестом на 2/3 и отправляю в хорошо разогретую духовку до 180 градусов. Выпекаю 20 минут. Большой кекс будет дольше выпекаться. Готовность нужно проверять в середине при помощи зубочистки. Если зубочистка на выходе сухая без следов сырого теста, кекс готов! Рецепт: Яйца 3 шт. Сахар 180 г. Масло слив. 150 г. Соль щепотка Сметана 80 г. Мука 250 г. Разрыхлитель 1,5 ч.л. Ванильный экстрак

Ты думаешь, что идеальные кексы — это сложно? Сейчас будет компромат: 90% людей пекут их неправильно. Перемешивают до «бетона», пересушивают, ставят не ту температуру — и потом говорят: «у меня не поднимаются». Я покажу 5 видов кексов на все случаи жизни, которые получаются ВСЕГДА. Воздушные, ароматные, мягкие внутри. С точным временем и температурой. Сохрани — иначе потеряешь 🔥 Выпекаю: 180°C — 25–30 минут. Аромат стоит такой, что соседи начинают «случайно» заходить в гости. Фишка: цедру добавляю прямо в сахар и растираю — аромат усиливается в 3 раза. Выпекаю: 180°C — 20–25 минут. Это те самые «влажные кексы», которые тают во рту. Секрет: масло не горячее! Иначе яйца свернутся. Выпекаю: 180°C — 20–25 минут. Получаются пышные, мягкие, как из кондитерской. Какао обязательно просеиваю — иначе будут комки. Выпекаю: 180°C — 20–25 минут. Если передержать — будет сухо. Таймер обязателен. Кефир комнатной температуры — иначе поднимутся хуже. Выпекаю: 180°C — 25 минут. Структура — пор