Галина Кузьмина (Агиенко)

Универсального рецепта идеальных кабачковых оладий нет. Мне нравится мой метод: оладьи получаются воздушными и мягкими, без лишней остроты. Для этого мне нужно: 500 граммов кабачка, яйцо, 10 граммов разрыхлителя, 100 граммов муки, соль по вкусу и подсолнечное масло для жарки без запаха. У меня есть молочный кабачок с мягкой кожурой, которую можно не снимать. Натрите его на крупной терке. Добавьте соль, яйцо, муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте до однородной массы. Консистенция должна получиться чуть гуще, чем 20% сметана. Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло. Выпекайте оладьи на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Это поможет им хорошо прожариться и не остаться сырыми. Оладьи готовы. Они получились мягкими и нежными, буквально тают во рту. Рецепт простой и не требует много времени. Всем приятного аппетита! Буду рад, если вам понравится. Поделитесь своими рецептами, я постараюсь их приготовить.

Сегодня хочу поделиться простым и лёгким рецептом постных кабачковых оладий, которые получаются очень нежными, сочными и буквально тают во рту. Идеальный вариант для завтрака, лёгкого ужина или перекуса — готовятся быстро, а результат всегда радует. 1. Подготовка кабачка Натрите кабачок на крупной тёрке. Добавьте манку и соль по вкусу, перемешайте и оставьте на 15–20 минут — так кабачок пустит сок, и оладьи станут более сочными. 2. Добавляем муку После того как кабачок немного постоит, добавьте 1–2 столовые ложки муки (пшеничной или кукурузной тонкого помола). Аккуратно перемешайте — тесто должно быть мягким, но держать форму. 3. Жарим оладьи Разогрейте растительное масло на сковороде. Выкладывайте оладьи ложкой и слегка приплющивайте. Жарьте до золотистой корочки с обеих сторон. ✨ Совет: чем тоньше оладьи, тем быстрее они прожариваются и лучше сохраняют сочность внутри. 🍴 Подача Постные кабачковые оладьи хороши как сами по себе, так и с любимым соусом — сметаной, йогурто