
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Это пирожное шу готовят, когда хочется лёгкого десерта без перегруза
Красивые десерты часто разочаровывают.
Кажется — будет магия, а внутри просто сахар.
Но есть исключение, которое работает всегда. Если вам близок такой честный разговор о еде — без лишнего глянца, — иногда заглядывайте в телеграм-канал «Вкус мира». Там мы продолжаем эти истории чуть тише и глубже. Когда готовят пирожное шу — и зачем вообще к нему возвращаются Пирожное шу редко появляется «просто так».
Его не пекут наспех и не едят второпях. Обычно оно возникает: когда хочется порадовать кого-то без громких жестов, когда нужен десерт не «на показ», а для вкуса, когда устаёшь от тяжёлых тортов и сложных конструкций. Французская кухня ценит шу именно за это: минимум внешнего шума, максимум текстуры и баланса. Хрустящая оболочка, пустота внутри и крем, который всё решает. Несколько спокойных советов от «Вкус мира» Тесто любит точность. Шу не про интуицию, а про температуру и ритм. Не открывайте духовку раньше времени. Терпение здесь — часть вкуса. Крем должен быть нежным, а не тяжёлым.
Показать еще
30 комментариев
213 раз поделились
3.1K классов
- Класс
Поделилась темой
Настоящая классика СССР
Сохраняйте, чтобы не потерять!
Ингредиенты для коржей:
• Белки яичные — 6 шт.
• Сахар — 200 г
• Мука — 40 г
• Орехи (фундук или кешью, можно грецкие) — 150 г
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
Для крема:
• Масло сливочное — 200 г (размягчённое)
• Сгущённое молоко — 150 г
• Какао — 1 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
Для украшения:
• Шоколадная глазурь или крошка от коржей
• Орехи для посыпки
1. Коржи:
• Белки взбить с сахаром до густой пены.
• Аккуратно вмешать муку и измельчённые орехи.
• Выпекать в форме при 150 °C около 2 часов до хруста.
2. Крем:
• Взбить масло со сгущёнкой, добавить какао и ваниль.
• Отделить часть крема без как
209 комментариев
310 раз поделились
2.1K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
245
- Elena SologubovaХарьков-СВЕРДЛОВСК
- Светлана ГрибоваСвердловск
- Оля Шатохина-Свердловск
99
- 959.РФ57681 подписчик
- Пассажирские перевозки13070 подписчиков
- БАНК ОБЪЯВЛЕНИЙ11867 подписчиков
- СВЕРДЛОВСК Родной❤️20331 подписчик